(1) Jako chléb se smí vyráběti a uváděti do oběhu:

a) žitný chléb, t. j. chléb vyrobený ze žitné mouky bez příměsi nebo s příměsí jiné mouky podle předpisů Svazu;

b) žemlovka vyrobená z pšeničné mouky bez použití cukru a tuku;

c) pšeničné šišky na chlebíčky vyrobené z pšeničné mouky s použitím nejvýše 3% cukru a nejvýše 3% tuku nebo povolené náhražky tuku (počítáno na mouku);

d) speciální chléb, t. j. chléb vyrobený z obilních nebo jiných surovin, které jsou získány nebo zpracovány na hotový výrobek zvláštním způsobem.