A.
Vedení knih.

I. Všeobecné předpisy.

II. Zvláštní knihy.

b) chléb, jiné pečivo nebo těstoviny vyrábějí,

a) obilí, rýži, luštěniny nebo soju oprácovávají nebo výrobky z obilí, rýže, luštěnin nebo soje vyrábějí, nebo toto zboží skladují,

(1) Ve všech podnicích, které
musí býti vedeny řádně a přehledně dále uvedené knihy, z nichž musí býti kdykoliv patrny veškeré obchodní úkony podle množství a hodnoty, zejména podrobnosti nabytí, skladování (odděleně podle vlastních a cizích zásob), opracování a zpracování, přimíchávání, výroby, zcizení a zprostředkování vyjmenovaného zboží. Knihy musí býti uzavřeny sečtením na konci každého kalendářního měsíce. U skladních knih musí býti zásoby na konci každého měsíce přeneseny.

(2) Další ustanovení o vedení zvláštních knih jsou uvedena v § 201 a násl.

e) obilí, rýži nebo luštěniny, mlýnské výrobky z obilí, rýže nebo luštěnin, chléb, jiné pečivo, těstoviny, olejniny, kávoviny, kávu, čaj, krmiva, seno nebo slámu rozdělují nebo koupě tohoto zboží zprostředkují,

d) krmiva vyrábějí, opracovávají nebo zpracovávají nebo krmiva, seno a slámu skladují,

c) čekanku opracovávají nebo kávoviny vyrábějí nebo skladují,

b) podniky, které prodávají zboží uvedené v odstavci 1 výhradně přímo spotřebitelům, pokud jsou povinny vésti o příjmu a výdeji zboží rovnocenné knihy a pokud je řádně vedou.

a) podniky se řádným obchodním a podnikovým účetnictvím, pokud z něho jsou alespoň předepsané údaje kdykoliv nesporně a přehledně patrny,

(3) Od povinnosti vésti zvláštní knihy jsou osvobozeny:

(1) Kdo přijímá zboží uvedené v § 200 za účelem dalšího zcizení, uskladnění, opracování nebo zpracování, je povinen vésti knihu o příjmu došlého zboží, z níž jsou patrny odděleně pro jednotlivé druhy zboží tyto údaje:

(2) Zápis údajů pod 5, 7, 8, 9, 10, 12 a 14 odstavce 1 nemusí býti proveden, jestliže tyto údaje jsou nesporně patrny z přejímacích lístků a došlých účtů. V tomto případě musí býti přejímací lístky a došlé účty opatřené pořadovými čísly uschovány ve svazcích. V knize o příjmu musí býti odkaz na číslo svazku.

1. běžné číslo,

10. zaplacená nákupní cena za 100 kg,

11. úhrnná cena,

12. zaplacené dovozné a vedlejší výlohy,

13. odkaz na běžnou položku skladní knihy nebo u zboží, které neprochází skladem, knihy o výdeji,

14. den sjednání koupě.

2. den příjmu,

3. jméno, příjmení a bydliště prodávajícího,

4. číslo a datum dokladu, na základě něhož bylo zboží přijato (příkazní list, disposice, odběrní list, hromadný odběrní list a pod.),

5. číslo dodacího listu, číslo vagonu,

6. druh a množství zboží,

7. jakostní váha (pouze u obilí),

8. způsob dodávky,

9. druh a výše srážek a příplatků za 100 kg,

(3) Zápisy do knihy o příjmu musejí býti provedeny i tehdy, když zboží neprochází skladem.

(2) Zápis údajů pod 5, 7, 8, 9, 10, 12 a 14 odstavce 1 nemusí býti proveden, jestliže tyto údaje jsou nesporně patrny z propisů vydaných účtů. V tomto případě musí býti tyto propisy opatřené pořadovými čísly uschovány ve svazcích. V knize o výdeji musí býti odkaz na číslo svazku.

(1) Kdo prodává zboží uvedené v § 200, je povinen vésti knihu o výdeji, z níž jsou patrny odděleně pro jednotlivé druhy zboží tyto údaje:

a) běžné číslo, pod nímž byl doklad přijat,

b) den převzetí dokladu,

c) den vystavení a číslo dokladu,

d) množství zboží, na které doklad zní,

1. běžné číslo,

10. prodejní cena za 100 kg,

11. úhrnná cena,

12. zaplacené dovozné a vedlejší výlohy,

13. odkaz na běžnou položku skladní knihy nebo knihy o příjmu, pokud zboží neprošlo skladem,

14. den sjednání prodeje.

2. den výdeje,

3. jméno, příjmení a bydliště kupujícího,

4. doklady opravňující k dodávce (odběrní listy, hromadné odběrní listy, disposice, příkazní listy a pod.) s těmito údaji:

5. číslo dodacího listu, číslo vagonu,

6. druh a množství vydaného zboží,

7. jakostní váha (pouze u obilí),

8. způsob dodávky,

9. druh a výše srážek a příplatků za 100 kg,

(3) Výdeje zboží spotřebitelům v množství pod 50 kg lze zapisovati týdně jednou položkou bez uvedení jména a adresy kupujícího.

(7) Jestliže se nevydává najednou to množství zboží, na které zní odběrní doklad (odst. 1, č. 4), musí býti veden pro každého odběratele zvláštní účet odběrních dokladů podle jednotlivých druhů zboží. V tomto účtě jest uvésti:
odvolání na položku knihy o výdeji, pod kterou je odběrní doklad zapsán, množství zboží, na které odběrní doklad zní, datum výdeje, vydané množství zboží, odvolání na položky knihy o výdeji.

(6) K usnadnění skartace dokladů opravňujících k dodávce musí býti běžně na volných listech vyhotovován průpis listů knihy o výdeji. Tyto průpisy musí býti řádně očíslovány, svázány podle měsíců a uschovány spolu s příslušnými doklady opravňujícími k dodávce.

(5) Při zápisu výdeje mlýnských výrobků zaměstnancům mlýna na jejich naturální dávky se uvede místo údajů označených v odstavci 1, č. 4, písm. a)—d) poznámka „naturální dávky“.

(4) Zápisy do knihy o výdeji nutno provésti bez ohledu na to, zda se zboží vydává z vlastního skladu či nikoliv.

3. odkaz na běžnou položku knihy o výdeji nebo u zpracujících podniků o zpracování (§ 204).

2. druh a množství zboží,

1. den příjmu a výdeje,

1. běžné číslo,

2. den započetí a skončení výroby,

6. odkaz na stránku skladní knihy, na níž jest zaknihován příjem krmivové směsi.

(3) Podniky vyrábějící krmivové směsi jsou povinny vésti knihu o míchání, z níž musejí býti patrny tyto údaje:

4. množství a druh jednotlivých součástí směsi zpracovaných v míchané partii a odkaz na stránky skladních kont, z nichž byly jednotlivé součástky směsi vzaty,

(2) Výrobci ovesných vloček, loupárny luštěnin a prosa, výrobci kávovin, výrobků z pohanky nebo soje, těstovin a sušárny čekanky jsou povinni vésti zvláštní knihu, z níž jsou patrny odděleně pro jednotlivé druhy výrobků tyto údaje:

3. množství a bližší označení zboží daného do výroby s odkazem na skladní knihu,

4. množství a bližší označení druhu z toho získaných výrobků s odkazem na skladní knihu.

5. množství získané krmivové směsi,

(1) Mlýny, které zpracovávají pšenici, žito, ječmen nebo kukuřici obchodně nebo ve mzdě, a krupárny jsou povinny vésti zámelovou knihu s těmito údaji:

1. běžné číslo míchané partie,

3. den započetí a skončení výroby jednotlivé míchané partie,

2. označení krmivové směsi, číslo povolení Svazu a údaje o schváleném složení krmivové směsi (poměr jednotlivých součástí směsi),

1. běžné číslo zámelu,

2. den násypu a ukončení zámelu,

3. množství a bližší označení druhu obilí daného do zámelu a odkaz na skladní knihu,

4. jakost meliva (hektolitrová váha, vlhkost, teplota),

5. odpady při čištění a jejich množství,

6. množství a bližší označení druhu přimíchané mouky anebo jiné příměsi a odkaz na skladní knihu,

7. množství a bližší označení druhů z toho získaných výrobků a odkaz na skladní knihu,

8. promelek.

(2) Kniha o mletí ve mzdě vedená podle odstavce 1 nahrazuje knihu o příjmu (§ 201) a skladní knihu (§ 203).

6. přijatá odměna za zpracování (melné),

7. druh a množství vydaných mlýnských výrobků,

8. den výdeje mlýnských výrobků,

9. podpis samozásobitele nebo jeho zástupce.

1. běžné číslo,

2. den dodání obilí ke zpracování ve mzdě,

3. jméno, příjmení a bydliště samozásobitele,

4. číslo mlecího výkazu nebo šrotovacího povolení,

5. druh a množství obilí odděleně ke zpracování pro lidskou výživu a odděleně ke šrotování ke krmným účelům,

(1) Mlýny, které zpracovávají obilí ve mzdě pro samozásobitele, jsou povinny zapisovati jednotlivé obchodní úkony odděleně podle druhů obilí do knihy s těmito údaji:

(3) Jestliže se do knihy o mletí ve mzdě zapisují kromě údajů uvedených v odstavci 1 ještě údaje, z nichž lze kdykoliv zjistiti množství obilí, které se právě zpracovává, nahrazuje takto vedená kniha o mletí ve mzdě zámelovou knihu (§ 204, odst. 1).

4. druh a množství mouky,

3. jméno, příjmení a bydliště dodavatele,

2. den provedení výměny, případně den převzetí mouky k postupné výměně,

1. běžné číslo,

(2) Výměnu mouky za chléb a pečivo v množství, které v jednotlivých případech nepřesahuje 10 kg, lze zapisovati týdně úhrnem bez uvedení jména a adresy dodavatelovy.

(1) Kdo vyměňuje chléb nebo pečivo za mouku, je povinen vésti o této výměně knihu, která musí obsahovati tyto údaje:

6. výše odměny

5. druh a množství výrobků, které se vydávají dodavateli protidodávkou za tuto mouku,