1. (1) Všeliké houby rohovité v přírodním stavu, neupravené, neprané, se poznají podle toho, že jsou v nich pevně uzavřeny vápenité a křemencové ztvrdliny, kamírky, lastury atd., zejména na t. zv. kořenu, t. j. na oné části, kde houba vyrostla na mořském dně; tyto ztvrdliny a cizí tělíska se ucítí hmatem, zmáčkne-li se houba před tím namočená ve vodě.

(2) Je přípustné očišťovat surové houby při jejich dobývání z moře od slizké hmoty proplachováním a lisováním nebo je zhruba ořezávat a konečně lisovat, aby byly způsobilé k dopravě.