3. Houby, jež mají ještě vápenitý kořen a v těle kaménky a nejsou tudíž čištěné, lze vždy pokládat za nebílené. Význačnou známkou bílení je stejnoměrně světlá, hnědá nebo žlutá barva hub; u koňských hub se však nepřihlíží k tomu, že byly předběžně bíleny (bílení na břehu, mytí vápenným mlékem) nebo že byla částečně odstraněna tmavá skvrna u kořenu.