A. Chřest.

II. Chřest zlomkový; konserva musí obsahovati části chřestu přibližně stejné velikosti a jakosti.

I. Chřest celý; konserva nesmí obsahovati prýty (pazochy) dřevnaté nebo méněcenné; chřest budiž s uzavřenými hlavičkami a pečlivě oloupán.

III. Ustanovení závěrečná.

1. Obrovský celý chřest; konserva smí obsahovati nejvýše 18 prakticky stejně silných prýtů (pazochů); váha 600 až 625 g.

2. Silný celý chřest; konserva smí obsahovati nejvýše 32 prakticky stejně silných prýtů (pazochů); váha 600 až 625 g.

3. Střední celý chřest; konserva smí obsahovati nejvýše 48 prakticky stejně silných prýtů (pazochů); váha 600 až 625 g.

4. Tenký celý chřest; konserva smí obsahovati nejvýše 68 prakticky stejně silných prýtů (pazochů); váha 600 až 625 g.

1. Hlavičkový silný zlomkový chřest a hlavičkový střední zlomkový chřest; konserva musí obsahovati hlavičky uzavřené nejvýše 6 cm dlouhé; váha 550 g.

2. Silný zlomkový chřest; konservovaný chřest musí odpovídati jakosti silnému celému chřestu a obsahovati hlavičky délky 6 cm v minimálním počtu 15% váhy a kusy prýtů (pazochů) délky nejméně 5 cm; váha 550 g.

3. Střední zlomkový chřest; konservovaný chřest musí odpovídati jakostí střednímu celému chřestu a obsahovati kusy délky nejméně 5 cm; váha 550 g.

4. Tenký zlomkový chřest; konservovaný chřest musí odpovídati jakostí tenkému celému chřestu a obsahovati kusy délky nejméně 5 cm; váha 550 g.

5. Dlouhé odřezky chřestu musí odpovídat jakostí silnému a střednímu chřestu a konserva musí obsahovati kusy délky nejméně 3 cm; váha 550 až 570 g.

6. Odřezky chřestu; konserva obsahuje kusy délky do 3 cm; váha 550 až 570 g.

(1) Ustanovení vyhlášek ministra výživy ze dne 24. července 1947, č. 788 Ú. l. I, o třídění, označování a balení ovoce a zeleniny, ministryně výživy ze dne 25. dubna 1949, č. 533 Ú. l. I, o používání jemných plechových obalů v průmyslu výživy, a ustanovení příslušných předpisů cenových nejsou touto vyhláškou dotčena.

(2) Předpisy vydané býv. Svazem zahradnicko-vinařským, zejména pak vyhlášky tohoto Svazu ze dne 1. září 1942, č. 816 Ú. l., o výrobě ovocných, zeleninových a houbových konserv v záchovkách, pokud odporují ustanovením této vyhlášky se zrušují.

(1) Tato vyhláška nabývá účinnosti třicátým dnem po dni vyhlášení.

(2) Konservovaná zelenina vyrobená přede dnem účinnosti této vyhlášky může být uváděna do oběhu pouze do 30. června 1950.

3. Krájená karotka; konserva obsahuje karotku nakrájenou na kostky nebo nudle; váha 550 g.

C. Karotka musí býti řádně oškrabána a očištěna, stejné velikosti a stejných odrůd s červenou dužninou.

B. Hrášek musí býti vyrovnaných vlastností, mladý, měkce dužnatý, zelený a stejnoměrně vybarvený; hrášek vadný, žlutý, hnědý, jakož i zbytky lusků a nečistoty je nutno odstraniti.

1. Velmi jemný hrášek je takový, který propadá sítem se čtvercovými otvory do 7 mm; váha 525 g.

2. Jemný hrášek je takový, který propadá sítem se čtvercovými otvory do 7.5 mm; váha 525 g.

3. Středně jemný hrášek je takový, který propadá sítem se čtvercovými otvory do 8.5 mm; váha 550 g.

4. Hrášek je takový, který propadá sítem se čtvercovými otvory do 9.5 mm; váha 550 g.

5. Hrášek polévkový je takový, který zůstává na sítě po prosetí velikostních skupin uvedených pod č. 1—4.

1. Velmi jemná karotka (pařížská); konserva musí obsahovati nejméně 120 celých kusů vyrovnaného oblého tvaru a velikosti; váha 550 g.

2. Jemná karotka; konserva musí obsahovati nejméně 60 celých kusů; váha 550 g.

D. Fazolové lusky. Ke konservování nesmí býti použito lusků v pokročilém stadiu zralosti a lusků s vlákny. Fazolové lusky zelené a žluté, t. zv. voskové nesmějí býti smíšeny.

E. Brukev (kedlubna). Konservují se až 5 mm silné plátky křehké a loupané mladé brukve světlé barvy, bez dřevnatých míst; váha 550 g. Jemné nejmladší lístky mohou býti přidány jen do 5% váhy.

1. Velmi jemné fazolové lusky; konserva musí obsahovati celé lusky dlouhé až 6 cm, široké až 6 mm, mladé a štíhlé, s drobnými a nevyzrálými semeny; váha 550 g.

2. Jemné fazolové lusky; konserva musí obsahovati celé lusky dlouhé až 8 cm, široké až 8 mm; váha 550 g.

3. Fazolové lusky; konserva musí obsahovati celé lusky dlouhé až 10 cm, široké až 10 mm; váha 550 g.

4. Lámané fazolové lusky: váha 575 g.

5. Krájené fazolové lusky: váha 575 g.

1. Celer jemný; konserva musí obsahovati až 5 mm silné plátky celeru, světlé nebo lehce nažloutlé barvy bez kazu a rzi.

2. Celer je v plátcích nebo kostkách, barvy až mírně nahnědlé, s ojedinělými skvrnami.

F. Celer musí býti zdravý, loupaný, světlé barvy, nakrájený na plátky; váha 550 g.

G. Černý kořen musí býti loupaný, světlé barvy, délky 5 až 10.5 cm; váha 575 g.

1. Jemná zeleninová směs s houbami musí obsahovati:

jemného hrášku	nejméně 30% čisté váhy
zlomkového chřestu středně silného neb květáku	nejméně 10% čisté váhy
hub — pouze mladé plodnice jen jednoho z těchto druhů hub: hřibu obecného (Boletus bulbosus), lišky obecné (Cantharellus cibarius), ryzce pravého (Lactarius deliciosus) a václavky (Armillaria mellea)	nejméně 10% čisté váhy
brukve (kedluben)	nejvýše 15% čisté váhy
fazolových lusek krájených neb lámaných	nejvýše 20% čisté váhy
jemné karotky	nejvýše 20% čisté váhy
petržele nebo pastináku nebo tuřínu nebo jejich směsi	nejvýše 20% čisté váhy

1. Loupaná rajská jablíčka jsou červená nebo žlutá rajská jablíčka oloupaná, bez žeber, o průměru 30 až 50 mm.

3. Zelená rajská jablíčka musí býti tuhá, zdravá s hladkou silnou slupkou, o průměru 30 až 50 mm.

2. Neloupaná rajská jablíčka jsou červená nebo žlutá zdravá rajská jablíčka, elasticky měkká, vybraná a stejnoměrně vybarvená, bez žeber, o průměru 30 až 50 mm s pevnou neporušenou slupkou.

1. Jemný květák; konserva musí obsahovati světlé, po případě nažloutlé, uzavřené, tuhé růžice, na kusy rozdělené a bez rezivých míst; váha 550 g.

2. Květák; konserva musí obsahovati bělavě nažloutlé, až slabě nahnědlé růžice na kusy rozdělené; váha 550 g.

1. Bílé zelí; konserva obsahuje nakrouhané bílé zelí z tvrdých vyzrálých zelných hlávek, zbavených lístků a hrubých košťálů (vřeten); váha 550 g.

2. Červené zelí; konserva obsahuje nakrouhané červené zelí, které jinak vyhovuje podmínkám uvedeným pod č. 1.

2. Zeleninová směs musí obsahovati:

středně jemného hrášku	nejméně 30% čisté váhy
jemné karotky	nejvýše 40% čisté váhy
brukve (kedluben)	nejvýše 30% čisté váhy
fazolových lusek krájených nebo lámaných	nejvýše 20% čisté váhy
petržele nebo pastináku nebo tuřínu nebo jejich směsi	nejvýše 30% čisté váhy

H. Rajská jablíčka; konservována smějí býti jen rajská jablíčka odrůd stejných technologických vlastností.

CH. Květák.

I. Kapusta růžičková (pupenatka). Konservují se jen uzavřené hlavičky (pupeny) růžičkové kapusty velikosti 15 až 35 mm, zbavené vadných a volných odstálých lístků; váha 500 až 550 g.

J. Hlávkové zelí.

K. Zeleninová směs.