(2) Jakost zrnin, rýže a olejnin je výkupce povinen stanovit zásadně laboratorním rozborem odebraných vzorků. Při menších dodávkách do pomocných skladů může býti se souhlasem okresního plnomocníka a inspektora státní jakostní inspekce stanovena jakost smyslovým posouzením. U pšenice, žita, ječmene a ovsa se však zjišťuje hektolitrová váha v každém případě, bez ohledu na výši dodávky.