2. Nejvyšší přípustné procento vlhkosti a příměsků se stanoví:
| pro základní jakost A | pro minimální jakost B | |
| obsah vody nejvýše | 15% | 18% |
| zaschlá a nevyvinutá zrna nejvýše | 4% | 8% |
| poškozená zrna nejvýše | 2% | 5% |
| cizí příměsky nejvýše | 2% | 5% |
| naplesnivělá zrna, pokud není napadeno jádro | — | 10% |
Naplesnivělá zrna nesmí být tak zasažena, aby rýže po oloupání nebyla schopna použití pro lidskou výživu.