1. Neloupaná rýže, určená pro zpracování ve mlýnech, musí obsahovat nejméně 95 váhových procent zrn rýže včetně zrn rýže počítaných do příměsků.

2. Nejvyšší přípustné procento vlhkosti a příměsků se stanoví:

	pro základní jakost A	pro minimální jakost B
obsah vody nejvýše	15%	18%
zaschlá a nevyvinutá zrna nejvýše	4%	8%
poškozená zrna nejvýše	2%	5%
cizí příměsky nejvýše	2%	5%
naplesnivělá zrna, pokud není napadeno jádro	—	10%

Naplesnivělá zrna nesmí být tak zasažena, aby rýže po oloupání nebyla schopna použití pro lidskou výživu.

3. Za příměsky a poškozená zrna se nepovažují zrna s připálenou slupkou a s poškozeným jádrem. Zrna spálená sušením a s porušeným jádrem, která se při loupání rozpadnou, se počítají mezi zaschlá zrna.

4. Za zaschlá zrna a nevyvinutá zrna se počítají také zrna nedozralá se slupkou tmavé barvy, která mají po oloupání šedé až zelené jádro.