Rozeznávají se tři typy:
1. Proso určené na výrobu jedlých mlýnských výrobků musí obsahovat nejméně 90 váhových procent prosných zrn (nebo směsi prosa různých druhů) mimo zrna počítaná do bezcenných příměsků.

c) šedé, různých odstínů (do tohoto typu patří i proso černé).

a) žluté a bílé,

b) červené a hnědé,

2. Nejvyšší přípustné procento vlhkosti a příměsků se stanoví:

b) zaschlá a nedozrálá zrna, t. j. zrna propadající sítem 1,4 mm,

c) zrostlá zrna.

a) poškozená zrna.

3. Za méněcenné příměsky se považují:

4. Za bezcenné příměsky se považují:

c) semena všech kulturně i divoce rostoucích rostlin,

d) zrna poškozená zapařením, sušením nebo plísní se zřejmě porušeným jádrem.

a) minerální příměsky (hlína, písek, kaménky, prach a pod.),

b) organické příměsky (částky stébel, klasů, plevy a pod.),

sněť a jedovatá nebo zdraví škodlivá semena plevelů, jako koukolu, hlaváčku letního, černýše polního, kokrhelu, sveřepu obilního a durmanu.
5. Za škodlivé příměsky se považují: