21. Nedojde-li k dohodě o jakosti, nebo pokud jde o skot a prasata i o srážce na nakrmenost, kterou požaduje odběratel ve výši nad 5% živé váhy, může dodavatel požádat o kontrolní poražení.
Kontrolní poražení se provádí zásadně na nejbližších jatkách, pokud tím nebude překročen počet kusů, určených k porážce na těchto jatkách.
Podle výsledku kontrolního poražení se zařadí kus do jakostní třídy nebo se stanoví srážka na nakrmenost. Byla-li sporná jak jakost, tak i nakrmenost, provede se u skotu podle jakosti masa nejprve zařazení kusu do jakostní třídy a z váhy masa se vypočte váha výkupní; u prasat je srážkou na nakrmenost váha žaludku a střev s obsahem (včetně střevního sádla a sleziny), snížená o 10% živé váhy prasete.