k vyhlášce č. 2/1953 Ú. l.
Dodací podmínky pro dodávky dobytka, drůbeže a králíků.

1. Dodavatelé jsou povinni dodávat k jatečným účelům zásadně dobytek, drůbež i králíky živé, v dobré jakosti (dobytek též jatečně zralý a vyspělý). Pokud ministerstvo výkupu nestanoví jinak, smí být povinná dodávka masa vepřového plněna jen dodávkou prasat a selat

2. Místem plnění jsou státní výkupní střediska — výkupní místa, uvedená ve výměru o dodávce. Ve výkupních střediscích — výkupních místech provádí výkup oprávněný výkupce (dále jen „odběratel”).

3. Dodavateli jsou jednotná zemědělská družstva, jejich členové, jednotlivě hospodařící rolníci a ostatní osoby, jimž byla uložena povinná dodávka masa.

4. Odběrateli jsou

a) hlavní správa výkupu svými krajskými výkupními podniky, n. p., a svými výkupníhi závody: pro prasata, skot, telata, ovce a kozy, masa z těchto nutně poražených zvířat, chovné krávy, jalovice, selata, drůbež a králíky,

b) hlavní správa živočišné výroby (ministerstvo zemědělství) svými nákupními trhy, po případě krajským národním výborem povoleným výkupem ze stáje: pro plemenný skot, plemenná prasata a pro plemenné berany a ovce.

5. Na plnění dodávky masa se přijímají:

a) jatečně vyzrálá prasata, t. j. prasata nad 90 kg živé váhy kus,

b) jatečně vyzrálý skot, t. j. krávy vyřazené z dalšího chovu, býci a voli těžší 380 kg živé váhy a jalovice nehodící se k plemenitbě těžší 350 kg; pokud býci, voli a k plemenitbě se nehodící jalovice jsou plemene pinzgavského, po případě jiných drobných plemen, snižuje se nejnižší váha na 280 kg, u plemene šedohnědého na 320 kg živé váhy,

c) jatečná telata těžší 56 kg živé váhy,

d) skopový brav ovčí a kozí, t. j. jatečné ovce a kozy, dále jehňata a kůzlata těžší 4,5 kg, při čemž kozli starší 3 měsíců se přijímají jen vykastrovaní.

6. Krajský plnomocník smí po dohodě s radou krajského národního výboru výjimežně povolit výjimky z ustanovení o nejnižší váze pro určité okresy a na dobu, po případě může po dohodě s radou krajského národního výboru stanovit pro určité okresy a na určitou dobu vyšší dodávkové váhy telat, aby bylo dosaženo průměrné plánované celoroční porážkové váhy jatečných telat

7. Na plnění dodávky masa se též přijímají za podmínek uvedených ve vyhlášce:

a) jatečná zvířata lehčí než je uvedeno v odstavci 5, jestliže jsou vyřazena z dalšího chovu pro nízkou užitkovost, zakrslost, nemoc, úraz a pod.,

b) maso z nutně poražených zvířat, pokud je způsobilé pro použití k lidské výživě,

c) plemenný skot a plemenná prasata,

d) selata těžší 15 kg živé váhy,

e) chovné krávy a jalovice,

f) drůbež a králíci.

8 Dodavatelé jsou povinni:

a) dodat zvířata určená k jatečným účelům v čistém stavu a provést při dodávce zvířat taková opatření, aby nedošlo k poškození kůže, k úrazu nebo k uhynutí zvířete,

b) sdělit odběrateli včas všechny okolnosti, které vyžadují při nakládání s dodanými jatečnými zvířaty a při jejich zpracování odchylný postup nebo zvláštní opatření,

c) upozornit odběratele při předávání kusu na zdravotní stav a takové vlastnosti zvířete, pro které by mohlo dojít k úrazu osob, k poškození dopravních prostředků, k šíření nákaz, po případě k úrazu zvířete nebo k jeho uhynutí,

d) sejmout tažným zvířatům, dodávaným k jatečným účelům, podkovy.

9. Dodavatel dodá jatečná zvířata bez ohlávek, provazů a řetězů.

10. Dodavatelé nesmějí označovat zvířata určená k jatečným účelům, výstřihem srsti, barvou nebo jiným způsobem s výjimkou označování zvířat ušními značkami, tetováním nebo vypalováním značek v rozsahu v zemědělské výrobě obvyklém.

11. Dodavatelé jsou povinni dodat zvířata určená k jatečným účelům do výkupních míst (středisek).

12. Výkupní místa nemají být zásadně ve větší vzdálenosti od sídla zemědělského závodu než 10 km. Při větší vzdálenosti vyplatí odběratel dodavateli na úhradu nákladů s dopravou příplatek k výkupní ceně jatečného zvířete v částce 0,20 Kčs na 1 kg výkupní váhy.
Krajští a okresní plnomocníci ohlásí dny a hodiny, kdy bude ve výkupních místech výkup prováděn.

13. Výkupní místa musí být zařízena tak, aby na nich bylo možno odvážením spolehlivě zjišťovat výkupní váhu zvířat a provádět jejich jakostní hodnocení.

14. Dodavatel a odběratel se však mohou navzájem dohodnout na odběru zvířat ze stáje nebo v pomocných svobodných místech. Odběratel je povinen oznámit dny a hodiny, kdy budou v pomocných svodných místech zvířata přejímána.

15. Zvířata určená k nutnému poražení, nebo maso a ostatní vedlejší produkty zvířat poražených nutně mimo jatky je dodavatel povinen dodat na jatky nebo na porážku pro nemocná zvířata podle směrnic veterinárně zdravotních orgánů. Převzetí provede v zastoupení výkupního závodu příslušný podnik masného průmyslu a vydá o tom dodavateli potvrzení. Vyúčtování s dodavatelem provede výkupní závod.

16. Výkup dobytka, t. j. jeho odvážení a zařazení do jakostních tříd, se provádí jen na výkupních místech.
Na pomocných svodných místech, po případě ze stáje se provádí jen odběr. Výkup v těchto místech můžě být proveden jen, dohodnou-li se o tom dodavatel s odběratelem.

17. Při výkupu jatečných zvířat v živém stavu dodavatel nese:

a) výdaje spojené s dopravou zvířete do výkupního místa,

b) ztráty na váze zvířete až do jeho převzetí.

18. Jatečná zvířata mají být dodávána nenakrmená a nenapojená. Při dodávce nakrmeného nebo napojeného skotu a prasat se provede srážka až do 5% živé váhy. Výjimečně může být při nadměrném stupni nakrmenosti a napojenosti učiněna srážka až do 8% živé váhy. Z živé váhy telat se provede vždy srážka ve výši 5%.

19. Je-li podezření, že dodávaný skot je překrmen, provede se ihned po zařazení do jakostní třídy kontrolní poražení. Zjistí-li se, že by bylo zapotřebí k dosažení předepsané výtěžnosti srážky na nakrmenost větší než 8% živé váhy, je zvíře překrmeno. V takovém případě se sníží živá váha kusu o váhu obsahu bachoru.
Je-li podezření, že dodávaná prasata jsou překrmena, provede se rovněž kontrolní poražení a zjistí se váha žaludku a střev s obsahem (včetně střevního sádla a sleziny). Je-li tato váha větší než 18% živé váhy prasete, je zvíře překrmeno. V takovém případě se sníží živá váha kusu o váhu žaludku a střev s obsahem (včetně střevního sádla a sleziny), od níž se odečte 10% živé váhy prasete; takto zjištěná výkupní váha prasete je rozhodující pro jeho zařazení do jakostní třídy.

20. O zařazení zvířete do jakostní třídy, o případném příplatku nebo srážce z výkupní ceny se zřetelem na jakost kůže, jakož i o srážce na nakrmenost se dohodne dodavatel s odběratelem.

21. Nedojde-li k dohodě o jakosti, nebo pokud jde o skot a prasata i o srážce na nakrmenost, kterou požaduje odběratel ve výši nad 5% živé váhy, může dodavatel požádat o kontrolní poražení.
Kontrolní poražení se provádí zásadně na nejbližších jatkách, pokud tím nebude překročen počet kusů, určených k porážce na těchto jatkách.
Podle výsledku kontrolního poražení se zařadí kus do jakostní třídy nebo se stanoví srážka na nakrmenost. Byla-li sporná jak jakost, tak i nakrmenost, provede se u skotu podle jakosti masa nejprve zařazení kusu do jakostní třídy a z váhy masa se vypočte váha výkupní; u prasat je srážkou na nakrmenost váha žaludku a střev s obsahem (včetně střevního sádla a sleziny), snížená o 10% živé váhy prasete.

22. Nedojde-li mezi odběratelem a dodavatelem k dohodě o přiznání příplatku na jakost kůže, nebo o provedení srážky z výkupní ceny na poškození kůže, rozhodne orgán pověřený ministerstvem výkupu.

23. Provede-li se kontrolní poražení na jatkách ve výkupním místě, může dodavatel být osobně přítomen poražení a vážení za dodržení podmínek stanovených veterinární službou jatek. Při provádění kontrolního poražení na jatkách mimo výkupní místo potvrdí výsledek kontrolního poražení orgán pověřený ministerstvem výkupu.

24. Pokud vzniknou s provedením kontrolního poražení zvláštní výlohy, jdou k tíži strany, v jejíž neprospěch bylo rozhodnuto.

25. K jatečným účelům se nepřijímají zdravé březí krávy, jalovice a zdravé březí prasnice. Zjistí-li se po poražení u krávy, jalovice nebo prasnice plod, srazí se prodávajícímu dodatečně z výkupní váhy váha plodu (včetně plodových vod a obalu) a z ceny peněžitá částka, odpovídající váze plodu.

26. K zajištění kvalitních tuzemských kůží pro kožedělný průmysl a k omezení poškozování kůží nedbalým ošetřováním se vyplácí za kůži zvlášť dobré jakosti příplatek k výkupní ceně jatečného dobytka a při poškození kůže se sráží z výkupu ceny za 1 kg výkupní váhy:

u jatečného skotu a telat	0,50 Kčs,
u jatečných prasat	0,75 Kčs.

27. Podmínkou pro přiznání příplatku na kůži je, že zvíře nese znaky dobrého ošetřování a čištění a má zdravou a nepoškozenou kůži bez přírodní vady.

28. Srážka z výkupní ceny se provede při poškození kůže, jež bylo zaviněno dodavatelem.
Za zaviněná poškození kůže se pokládají:

a) záněty a rozdrásání kůže způsobené cizopasníky (vši, klíšťata),

b) záněty a rozdrásání kůže způsobené kožními vyrážkami vznikajícími z nečistoty,

c) poškození kůže, způsobené nedbalým čištěním (tak zv. kaštany),

d) prašivina skotu,

e) poškození kůže, způsobené mechanickými zraněními (rány, jizvy po surovém zacházení, bití a šlehání, zářezy a jizvy po ranách vzniklých vadným upoutáním, bodné rány a jizvy způsobené vidlemi, odřeniny a pod.).

29. Poškození kůže se nepovažuje za zaviněné, jde-li zejména o záněty kůže, způsobené proležením u nemocných zvířat nebo nakažlivými chorobami s výjimkou prašiviny (na př. červenkou), o opar lisivý (lišejové onemocnění kůže, projevující se kroužkovitým vypadáváním chlupů, v pokročilém stadiu šupinatosti až strupovitostí onemocnělého místa nebo holými místy pokrytými příškvary), o bradavičnatosti kůže, porušení kůže larvami střečků, jizvy po trokarisování zvířat (při nadmutí), jizvy po operativních zákrocích, jizvy po kastraci prasniček, jiná poškození a znehodnocení kůže způsobená zvířatům prokazatelně bez zavinění chovatele, na př. při silničních nehodách, požáru a pod.

30. Jatečný dobytek se zásadně vykupuje v živém stavu. Pro výpočet cen je rozhodující výkupní váha a cenová sazba podle jakostní třídy.

31. Výkupní váhou je skutečná živá váha kusu po srážce na nakrmenost, po případě u překrmeného skotu skutečná živá váha před poražením, snížená o váhu obsahu bachoru, a u překrmených prasat skutečná živá váha před poražením, snížená o váhu žaludku a střev s obsahem (včetně střevního sádla a sleziny), od níž bylo odečteno 10% živé váhy prasete.

32. Skot, telata a prasata (kromě kanců) vyhublá, zakrslá, přestárlá a zřejmě nemocná, která vyloučí veterinář z pojištění jatečných zvířat, dále skopový brav, jejž odmítne odběratel z týchž důvodů vykoupit v živém, a konečně všechna jatečná zvířata dodaná k nutnému poražení budou zpeněžena v mase na účet dodavatele. Stejně se zpeněží i maso a ostatní vedlejší produkty ze zvířat nutně poražených mimo jatky nebo mimo porážku pro nemocná zvířata.

33. Odběratel vystaví dodavateli jatečného dobytka ihned po výkupu výkupní lístek, ve kterém uvede jméno dodavatele, jeho přesnou adresu, počet, druh, pohlaví a jakost zvířat, zjištěnou váhu, srážku na nakrmenost, výkupní váhu, cenu za 1 kg živé váhy, pojistné resp. jeho část, pokud je chovatel povinnen je platit podle zvláštních předpisů a výlohy za dopravu, příplatek nebo srážku na kůži, úhrnnou cenu k výplatě a váhu rozhodnou pro započtení na plnění povinné dodávky masa. Druhé vyhotovení výkupního lístku zůstane u výkupního střediska, které je postoupí ve stanovených lhůtách okresnímu plnomocníku spolu s ostatními výkupními listy.

34. Na každé jatečně zvíře, drůbež a králíka se vystaví zvláštní výkupní lístek pro každého dodavatele. Více zvířat může být uvedeno na jednom výkupním lístku jen, jsou-li téhož druhu a téže jakosti a vykupují-li se za stejných přejímacích podmínek od jediného dodavatele. Výkupní lístek podepíší dodavatel i odběratel a jsou za jeho správnost a úplnost oba osobně odpovědni.

35. Dodávky jednotných zemědělských družstev jsou propláceny podle ustanovení vyhlášky ministerstva financí č. 262/1952 Ú. l. Ostatním dodavatelům odběratel je povinen proplatit nebo poukázat výkupní cenu zásadně ihned při převzetí, nejpozději však do tří dnů po výkupu. Při zpeněžení masa, získaného nutnými porážkami, musí být učiněno opatření, aby k proplacení nebo poukazu došlo nejpozději do 21 dnů po dni, kdy se dodávka uskutečnila.

36. Evidenci o plnění povinných dodávek masa vedou pro každého dodavatele okresní plnomocníci ministerstva výkupu.