(53) Přejímka.
Přejímka potravin a zboží spočívá v prověrce kvality, množství, sortimentu a kompletnosti dodaného zboží. Zboží, které přichází do závodu, přejímá hmotně odpovědný pracovník (skladník, vedoucí a pod.) a vede o něm evidenci na předepsaných tiskopisech. Může být převzato pouze takové zboží, které odpovídá stanoveným standardům a dodacím podmínkám. Zboží, které ztrácí na jakosti delším skladováním, označí odpovědný pracovník datem příjmu a při prodeji nebo výdeji dbá, aby zboží dříve došlé bylo zpracováno nebo prodáno před zbožím došlým později.