(100) Hlavní povinnosti.
Kuchař je povinen

a) dodržovat předepsaný technologický postup při výrobě pokrmů,

b) dodržoval dávky potravin stanovené výrobními normami,

c) správně porcovat jídla, pokud jde o množství a váhu,

d) šetrně zacházet se zařízením a nástroji na pracovišti a kontrolovat jejich stav,

e) dodržovat hygienické a protiepidemické předpisy,

f) po skončení výdeje pokrmů zjišťovat množství zbylých potravin a pokrmů a dbát o jejich správné uskladnění,

g) zdokonalovat své odborné znalosti zvláště s hlediska správné výživy lidu,

h) sdělovat své zkušenosti spolupracovníkům a zvláště dorostu.