(106) Hlavní povinnosti.
Výčepník

a) dbá o správné uskladnění nápojů,

b) čepuje a vydává pivo a ostatní nápoje obsluhujícím zaměstnancům, po případě spotřebitelům,

c) přijímá za vydané nápoje pokladní doklady; může však být přímo pověřen i prodejem nápojů,

d) nápoje čepuje do čistých a nepoškozených nádob a ve správné míře,

e) kontroluje chod výčepního zařízení a menší opravy provádí sám,

f) provádí denně po skončení provozu inventuru nápojů v lahvích a soupis předkládá vedoucímu závodu,

g) vypracovává kontrolní rozpis trzby podle přijatých pokladních dokladů,

h) dbá o včasné doplňování zásob nápojů,

i) odpovídá za hygienický stav a provoz výčepního zařízení.