(116) Povinnosti při obsluze.
Při obsluze vrchní číšník je povinen zejména

a) vykonávat práce, spojené s obsluhou hostů jako přivítání a umístění hosta, předkládání novin a časopisů hostu a pod.,

b) zajišťovat rychlost a dobrou úroveň obsluhy všech hostů a pečovat o jejich spokojenost,

c) vypomáhat při obsluze předložením jídelního a nápojového lístku, převzetím objednávky a pod.,

d) provádět vyúčtování s hostem,

e) vyřizovat stížnosti buď sám nebo k jejich vyřízení povolat vedoucího závodu,

f) podávat informace vedoucímu závodu o všech závadách v provozu, které jsou mu známy.