(120) Hlavni povinnosti.
Obsluhující zaměstnanci jsou povinni zejména

a) připravit pracoviště před započetím prodeje,

b) vykonávat všechny práce spojené s obsluhou hostů (přijímat objednávky hostů, blokovat odebrané pokrmy, nápoje a zboží z výdejen, sklízet nádobí a pod).

c) pečovat stále o čistotu stolů a celého pracoviště,

d) provádět obsluhu spotřebitele odborně, rychle a pečlivě,

e) dbát o osobní čistotu a o čistotu pracovního oděvu,

f) po skončení provozu sklidit stolní inventář, provést jeho inventuru a ztrátu nebo poškození hlásit svému nadřízenému,

g) připravit pracoviště pro hrubý úklid,

h) při práci dodržovat hygienické a protiepidemické předpisy,

i) tlumočit připomínky a přání hosta svému nadřízenému,

j) sdělovat své odborné zkušenosti spolupracovníkům, zejména nově přijatým a dorostu.