(82) Činnost.
Závod řídí vedoucí, ustanovený vedením podniku. Vedoucí závodu je povinen vést závod s péčí řádneho hospodáře, pečovat o jeho dobrou úroveň a plynulý chod, je odpovědný za řádné hospodaření závodu a za svěřené hospodářské prostředky. Po celou dobu provozu musí být vedoucí nebo jeho odpovědný zástupce v závodě přítomen. Vedoucí závodu je povinen sledovat a dodržovat nařízení vztahující se na provozování společného stravování a plnit příkazy vedení podniku.