b) vedení základní operativní evidence (na př knih došlého zboží, skladových lístkovnic, potvrzení o výdeji zboží a materiálu ze skladu, výkazu skladu, bonovacích knih, kontrolní pokladny, záznamů o příjmu tržeb, evidence výnosů a tržeb hotelu, realisace zboží, výrobků a služeb, pokladního výkazu, záznamu o odpracované době zaměstnanců, knihy telefonních hovorů, kalkulačních záznamů a evidence spotřeby podle výrobních norem),