1. Pro dodávané kravské mléko platí tyto jakostní podmínky:

a) musí být čisté, čerstvé, sladké, neporušené, získané úplným vydojením zdravých, pravidelně a správně dojených krav; z jeho přirozených součástek nesmí být nic ubráno a nesmí být ve svém přirozeném složení měněno žádnými přísadami, ani jinak upraveno,

b) při odevzdání do sběrny musí být mléko zchlazeno pod 15 °C a jeho kyselost nesmí překročit 8 °SH; mléko teplejší nebo o vyšší kyselosti může výkupce odmítnout,

c) musí být zdravotně nezávadné; nesmí být dodáváno od dojnic 14 dnů před a 8 dnů po otelení, nebo od zvířat, která byla v některém ze tří dnů předcházejících dojení léčena léky přecházejícími lehko do mléka (arsen, jod, rtuťové přípravky, strychnin, pilocarpin apod.), ani mléko od krav, které mají rány a vředy v okolí mléčné žlázy,

d) při dojení, výkupu a dopravě mléka je zakázáno užívat nečistých nádob a zařízení, která by mohla zhoršit jakost dodávaného mléka a ovlivnit jeho přirozenou chuť a vůni,

e) dodá-li mlékárna dodavateli konve znečištěné, je dodavatel povinen vyčistit konve na náklad mlékárny,