253/1957 Sb. — Vyhláška ministerstva potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků o povinných dodávkách masa, mléka, vajec a o dodávkách drůbeže a ovcí vlny.

ČÁST 1

§ 1

Rozsah platnosti.

(1) Dodávkovou povinnost podle zákona mají:

a) státní statky a ostatní zemědělské závody státního socialistického sektoru (zemědělské závody národních podniků, zemědělské závody ve správě národních výborů, komunální zemědělské závody a pod.),

b) jednotná zemědělská družstva se společným hospodařením (déle jen „jednotná zemědělská družstva”) a jejich členové, pokud užívají záhumenku podle stanov družstva nebo chovají hospodářská zvířata (dále jen „záhumenkáři”),

c) členové jednotných zemědělských družstev se společným obděláváním půdy (dále jen „členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu“) a jednotlivě hospodařící rolníci,

d) ostatní osoby, které jsou držiteli zemědělské půdy nebo chovají hospodářská zvířata.

(2) Pro státní statky a ostatní ústředně plánované zemědělské závody státního socialistického sektoru platí též ustanovení § 10 odst. 2 až 4, § 15 odst. 1 a § 18 odst. 1 písm. a) a písm. b), s výjimkou ustanovení o násadových vejcích pro vlastní líheň, a dodávkové a jakostní podmínky, stanovené ministerstvem potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků v dohodě se zúčastněnými ministerstvy.

§ 2

(1) Povinné dodávky masa a mléka vyměří odbor výkupu zemědělských výrobků rady okresního národního výboru (dále jen „odbor výkupu”) z každého hektaru zemědělské půdy, povinné dodávky vajec z každého hektaru orné půdy; vládní nařízení č. 49/1957 Sb. stanoví, co se započítává do výměry zemědělské, po případě orné půdy rozhodné pro vyměření těchto povinných dodávek.

(2) Při určování povinné dodávky masa vyměří odbor výkupu zvlášť povinnou dodávku vepřového masa a zvlášť povinnou dodávku hovězího masa; záhumenkářům s výměrou záhumenku podle stanov družstva a držitelům zemědělské půdy s výměrou do 0,5 ha včetně se vyměřuji povinné dodávky vajec z hospodářství (bez zřetele na výměru půdy); dodávky masa se jim nevyměřují.

(3) Chovatelům krav s výměrou zemědělské půdy do 2 ha, jakož i bezzemkům, se vyměří povinná dodávka mléka podle platné normy stanovené pro obce ze skutečného počtu chovaných krav.

(4) Záhumenkářům, kteří chovají krávu, se vyměří povinná dodávka mléka ve výši 300 litrů z každé skutečně chované krávy.

(5) Záhumenkářům se vyměří povinná dodávka vajec ve výši 170 kusů vajec z hospodářství a držitelům zemědělské půdy o výměře nad 0,1 do 0,5 ha včetně ve výši 220 kusů vajec z hospodářství.

(6) Jednotným zemědělským družstvům, dále členům jednotných zemědělských družstev nižšího typu a členům jednotných zemědělských družstev, pokud užívají záhumenku s výměrou půdy větší než připouštějí stanovy družstva, jednotlivě hospodařícím rolníkům a ostatním držitelům zemědělské půdy nad 0,5 ha se vyměří povinná dodávka masa, mléka a vajec podle dodávkových norem stanovených pro obce (výjimečně též pro osady). Přitom členům jednotných zemědělských družstev nižšího typu a ostatním držitelům zemědělské půdy s výměrou od 0,5 ha do 2 ha, kteří nechovají krávu, se vyměří povinná dodávka masa hovězího, masa vepřového a vajec normou zvýšenou o 20 %.

(7) Z obecních pastvin a z jiných pastvin společně užívaných pokud na nich nehospodaří jednotné zemědělské družstvo, nebo pokud nejsou v soukromém vlastnictví jednotlivě hospodařících rolníků, vyměří odbor výkupu jen společnou povinnou dodávku masa, a to ve výši 5 kg hovězího masa z každého hektaru této půdy; příslušný výkonný orgán místního národního výboru tuto dodávku rozdělí na jednotlivě hospodařící rolníky a ostatní uživatele podle podílu, v jakém každý z nich pastvin užívá.

§ 3

(1) Z půdy společně obdělávané, kterou jednotné zemědělské družstvo nižšího typu získalo jinak než od svých členů, vyměří odbor výkupu družstvu povinnou dodávku masa, mléka a vajec. Představenstvo družstva rozvrhne tuto dodávku na jednotlivé členy, jestliže její splnění není zajištěno společným chovem hospodářských zvířat (skotu, krav, prasat, slepic) na této půdě. V takovém případě odbor výkupu zvýší jednotlivým členům družstva jejich povinné dodávky o množství vyplývající z rozvrhu.

(2) Povinná dodávka podle odstavce 1 se vyměří podle dodávkové normy platné pro jednotlivě hospodařící rolníky, a to nejvýše normou velikostní skupiny zemědělských závodů od 5 do 10 ha.

§ 4

Osvobození a slevy.
Osvobození od povinných dodávek masa, mléka, vajec a poskytování slev z těchto povinných dodávek upravuje vládní nařízení č. 49/1957 Sb. a zvláštní směrnice.

§ 5

(1) Soukromým výkrmnám prasat se vyměří povinná dodávka vepřového masa ve výši 50 kg z každého odchovaného prasete.

(2) Soukromým drůbežárnám s výkrmem drůbeže se vyměří povinná dodávka drůbeže ve výši:
2 kg z každé rané husy a z každé krůty (krocana),
3 kg z každé pozdní husy a
1 kg z každé kachny,
a to z množství veškeré vyrobené drůbeže po odečtení 5 hus nebo krůt (krocanů) anebo 10 kachen.
Toto ustanovení se nevztahuje na uznané plemenné chovy drůbeže, z kterých se dodávají podle chovatelských smluv plemenné husy, kachny a krůty k další plemenitbě podle pokynů ministerstva zemědělství a lesního hospodářství nebo jeho orgánů.

(3) Soukromým drůbežárnám s výrobou vajec se vyměří povinná dodávka vajec ve výši 60 kusů z každé slepice. Toto ustanovení se nevztahuje na uznané chovy slepic, z nichž se povinná dodávka vajec vyměřuje podle § 6.

(4) Za provozovatele soukromé výkrmny prasat nebo soukromé drůbežárny s výkrmem drůbeže se považuje chovatel prasat nebo drůbeže, který není zemědělcem, jestliže se chovem a výkrmem zabývá za účelem dalšího prodeje a rozsah chovu není úměrný výměře užitkové plochy. Za provozovatele soukromé drůbežárny s výrobou vajec se považuje chovatel slepic, který není zemědělcem, jestliže chová slepice v počtu větším než 25 kusů a chovem se zabývá za účelem dalšího prodeje vajec.

(5) Soukromé výkrmny prasat a soukromé drůbežárny s výkrmem drůbeže musí vést záznamy o přírůstcích a úbytcích a o průběhu výkrmu.

§ 6

(1) Jednotným zemědělským družstvům, pokud jsou držiteli některých uznaných chovů lepic A, B, C, vyměří odbor výkupu povinnou dodávku vajec podle příslušné dodávkové normy z každého hektaru orné půdy; z celkové dodávky však musí být část splněna v násadových vejcích, a to nejméně 35 kusů z každé uznané slepice.

(2) Členům jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařícím rolníkům a ostatním držitelům zemědělské půdy, pokud jsou držiteli některých uznaných chovů slepic A, B, C, vyměří odbor výkupu povinnou dodávku vajec rovněž zásadně podle normy z každého hektaru orné půdy; jestliže se však zabývají chovem uznaných slepic ve větším rozsahu, než který odpovídá výměře jejich zemědělské půdy, zvýší jim odbor výkupu přiměřeně povinnou dodávku vajec až do výše 60 kusů z každé uznané nosnice. Na takto vyměřené povinné dodávky držitel uznaného chovu dodá nejméně 35 kusů násadových vajec z každé uznané slepice.

(3) Způsobem uvedeným v odstavci 1 postupuje odbor výkupu též při vyměřování povinné dodávky vajec z uznaných chovů krajsky plánovaným zemědělským závodům státního socialistického sektoru, školám, podnikům místního průmyslu a komunálního hospodářství.

(4) Jestliže mají uznané chovy slepic bezzemci, vyměří se jim povinná dodávka vajec z každé slepice ve výši 60 kusů, z čehož musí být dodáno nejméně 35 kusů násadových vajec.

(5) Líhňařský závod může držitelům A chovů a správa zemědělství a lesního hospodářství rady krajského národního výboru držitelům B a C chovů v mezích vyměřené povinné dodávky zvýšit podíl násadových vajec na úkor vajec konsumních, jestliže je toho třeba ke splnění plánu líhnutí; líhňařský závod, po případě správa zemědělství a lesního hospodářství rady krajského národního výboru, musí tuto změnu oznámit dodavateli a současně ohlásit odboru výkupu.

(6) Držitelé uznaných chovů splní dodávku násadových vajec přednostně, nejpozději do 30. června; část dodávky připadající na konsumní vejce splní nejpozději do 30. listopadu.

(7) Vyžádá-li si hospodářská potřeba prodloužení provozu líhnutí kuřat pro odchov a jatečnou drůbež i v II. pololetí, může být určena povinná dodávka násadových vajec z uznaných chovů i na toto období.

ČÁST 2

§ 7

Plnění povinných dodávek.

(1) Osoby, kterým byla vyměřena povinná dodávka masa, mléka a vajec, plní povinné dodávky těchto zemědělských výrobků v druzích a množství podle výměru.

(2) Pro plnění povinných dodávek a pro dodávky masa, mléka a vajec, ovčí vlny a drůbeže platí dodávkové a jakostní podmínky, které jsou uvedeny v příloze k této vyhlášce.

(3) Na povinné dodávky se započítávají jen výrobky dodané oprávněnému výkupci.

§ 8

(1) Povinné dodávky vepřového masa plní jednotná zemědělská družstva, členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařící rolníci a ostatní osoby, kterým byla dodávka vepřového masa vyměřena, dodáním jatečných prasat anebo půlek z nich. Zemědělským závodům, u nichž výměra orné půdy nepřesahuje 50 % půdy jimi obhospodařované a u nichž není zajištěna výroba prasat, může povolit odbor výkupu, aby vyměřenou povinnou dodávku vepřového masa splnily stejným množstvím hovězího masa; v těchto případech však musí být připadné pozdější dodávky jatečných prasat započítávány vždy přednostně na vyměřenou povinnou dodávku vepřového masa.

(2) Povinné dodávky hovězího masa mohou plnit jednotná zemědělská družstva, členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařící rolníci a ostatní osoby, kterým byla dodávka hovězího masa vyměřena, dodáním jatečného skotu, telat, skopového bravu ovčího a kozího, drůbeže a králíků.

(3) Chovatel, který již splnil celoroční povinnou dodávku vepřového masa, může dalšími dodávkami prasat plnit povinné dodávky hovězího masa.

§ 9

(1) Na plnění povinných dodávek se dále započtou:

A. Plemenná zvířata prodaná na trzích pro plemenná zvířata anebo se souhlasem ministerstva zemědělství a lesního hospodářství na svodech nebo ve stáji, a to:
— plemenní býci, krávy, jalovice, berani, ovce, kozli, kozy a plemenná drůbež na plnění povinné dodávky masa hovězího,
— plemenní kanci a prasnice na plnění povinné dodávky masa vepřového.

B. Užitkový skot (krávy, jalovice, mladý zástavový dobytek) a skopový brav (ovce a jehnice), prodaný podle zvláštních směrnic ministerstva zemědělství a lesního hospodářství a ministerstva potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků na plnění povinné dodávky masa hovězího,

C. Držba plemenných zvířat podle těchto zásad:
Za dobu kratší než jeden rok se započte poměrný díl.

a) za plemenného býka ročně 300 kg živé váhy na plnění povinné dodávky masa hovězího,

b) za plemenného kance ročně 150 kg živé váhy na plnění povinné dodávky masa vepřového,

c) za plemenného berana nebo plemenného kozla ročně 20 kg živé váhy na plnění povinné dodávky masa hovězího.

(2) Prodej plemenných býků, kanců, kozlů a beranů vyřazených z plemenitby k jatečným účelům se na plnění povinné dodávky masa nezapočítává, jestliže jde o zvířata opatřená odborem zemědělství a lesního hospodářství rady okresního národního výboru a přidělená chovatelům; za dodávky těchto zvířat se vyplatí výkupní cena na účet příslušného finančního odboru rady okresního národního výboru. Jestliže jde o vlastní plemenná zvířata, jejichž chování a používání k plemenným účelům bylo výjimečně chovateli povoleno, započítává se dodávka těchto zvířat vyřazených k jatečným účelům na plnění povinné dodávky masa jen v množství, které převyšuje započítací váhu stanovenou za držbu takových zvířat.

§ 10

(1) Na plnění povinné dodávky masa se jednotlivé dodávky započítávají takto:

A. Na plnění povinné dodávky vepřového masa:

1. jatečná prasata a plemenná prasata ve skutečné výkupní váze.

2. vepřové maso (půlky z domácích porážek a poživatelné maso z nutných porážek) ve skutečné váze masa násobené koeficientem 1,25.

3. prodej selat a držba plemenných kanců podle ustanovení § 9.

B. Na plnění povinné dodávky hovězího masa:

1. jatečný, užitkový a plemenný skot, telata, ovce, berani a jehňata, kozli, kozy a kůzlata, králíci ve ve skutečné výkupní váze.

2. jatečná drůběž, dodaná za výkupní ceny na plnění dodávkových smluv uzavřených nejpozději do 30. září, a to:

a) rané husy dodané do 10. června a rané kachny dodané do 20. června koeficientem 4,—,

b) sádelné husy a kachny, dále krůty a krocani dodané od 1. listopadu do 10. prosince koeficientem 4,—,

c) ostatní husy a kachny, krůty, krocani, kapouni, perličky, slepice, kohouti a kuřata koeficientem 2,5,

d) plemenná drůbež koeficientem 2,5,

3. poživatelné maso z nutných porážek ve skutečné váze masa, u hovězího a skopového masa násobené koeficientem 2 a u telecího koeficientem 1,4,

4. při plnění povinné dodávky hovězího masa:

a) jatečnými a plemennými prasaty bez ohledu na váhu koeficientem 1,6,

b) vepřovým masem (v půlkách) ve skutečné váze masa koeficientem 2,

5. při započítávání dodávek selat podle § 9 odst. 3 na plnění povinné dodávky hovězího masa se použije koeficientu 1,3,

6. držba plemeníků podle § 9.

(2) Dodávky státních statků a ostatních ústředně plánovaných zemědělských závodů státního socialistického sektoru se započítávají podle jednotlivých druhů:

a) při dodávce v živém stavu výkupní vahou,

b) při dodávce
— hovězího a skopového masa koeficientem 2,—,
— telecího masa koeficientem 1,4,
— vepřového masa koeficientem 1,25.

(3) Výkupní vahou se u dodávek zvířat v živém stavu rozumí skutečná živá váha snížená o případnou srážku na nakrmenost.

(4) Maso z domácích porážek a z nutných porážek se započítává jen tehdy, bylo-li orgánem povinným k prohlídce masa uznáno za plnohodnotné nebo podmíněně poživatelné. Váha masa se rozumí ve vychladlém stavu.

§ 11

(1) Jednotná zemědělská družstva, jakož i členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu a jednotlivě hospodařící rolníci s výměrou zemědělské půdy nad 10 ha splní z celoroční povinné dodávky počínaje od začátku roku:

		do konce čtvrtletí
		I.	II.	III.	IV.
a)	masa vepřového	27,- %	48,- %	66,- %	100,- %
b)	masa hovězího	30,- %	52,- %	70,- %	100,- %

Podle tohoto rozvržení jim odbor výkupu určí množství, které má být do konce jednotlivých čtvrtletí dodáno.

(2) Členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařící rolníci a ostatní osoby s výměrou zemědělské půdy nad 0,5 ha do 10 ha včetně, splní z celoroční povinné dodávky vepřového masa, jakož i celoroční povinné dodávky hovězího masa v I. pololetí 45,- %, ve II. pololetí 55,- %. V jednotlivých čtvrtletích splní pak množství, o nichž se s nimi dohodne výkupní pracovník za účasti příslušného výkonného orgánu místního národního výboru při doručování výměru. Výkupní pracovník toto množství do výměru poznamená.

(3) Plní-li zemědělský závod s výměrou zemědělské půdy do 10 ha celoroční povinnou dodávku masa hovězího, po případě masa vepřového jedním kusem, dohodne s ním výkupní pracovník tuto dodávku na příslušné čtvrtletí a rovněž ji do výměru poznamená.

(4) V rámci čtvrtletních množství, určených podle předchozích odstavců, plní jednotná zemědělská družstva, jakož i členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařící rolnici a ostatní osoby s výměrou zemědělské půdy nad 0,5 ha povinné dodávky rovnoměrně podle pokynů příslušného výkonného orgánu místního národního výboru tak, aby v jednotlivých měsících a dekádách bylo za celou obec zajištěno množství, které pro obec stanoví odbor výkupu v dohodě s výkupcem.

§ 12

(1) Členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu a jednotlivě hospodařící drobní a střední rolníci mohou v rámci okresu plnit povinnou dodávku vepřového masa, po případě hovězího masa společně. Je však třeba, aby dodavatel, který dává část své dodávky ve prospěch druhého, splnil dříve vlastní celoroční povinnou dodávku masa vepřového (hovězího). Dodavatelé předloží při dodávce kusu písemné prohlášení o společném plnění, v němž uvedou, jaké množství a kterému z dodavatelů má být započteno na plnění dodávky vepřového (hovězího) masa.

(2) Při prodeji užitkového dobytka nebo při směně užitkového dobytka za jatečný dobytek mezi zemědělskými závody i mimo obec, může se nabyvatel užitkového dobytka dohodnout s prodávajícím (směňujícím) o tom, že za něho zčásti nebo zcela (nejvýše však do živé váhy kusu) splní povinnou dodávku masa. Dohoda vyžaduje schválení odboru výkupu. Návrh dohody musí být předložen písemně odboru výkupu, který o schválení rozhodne; dohodu schválí, je-li zajištěno, že povinné dodávky masa vyměřené oběma zemědělským závodům budou splněny nejpozději do konce běžného roku.

(3) Chovatelé mohou prodávat užitkový dobytek (krávy, jalovice, tažné voly a zástavový dobytek) přímo mezi sebou před splněním povinné dodávky masa jen tehdy, jestliže splnili povinnou dodávku hovězího masa za uplynulý rok a mají zástavem skotu zajištěno splnění povinné dodávky hovězího masa na běžný rok; v těchto případech se k prodeji vyžaduje předchozí povolení odboru výkupu.

§ 13

Členům jednotných zemědělských družstev nižšího typu a jednotlivě hospodařícím rolníkům s výměrou zemědělské půdy do 5 ha včetně, kteří překročí svou celoroční povinnou dodávku vepřového masa nebo hovězího masa při poslední dodávce celým kusem, jehož váha je vyšší, než ke splnění povinné dodávky bylo nutné, převede odbor výkupu vahový přebytek tohoto kusu na plnění povinné dodávky vepřového (hovězího) masa v příštím roce. Tento převod se provede, jestliže o to dodavatel požádá; podmínkou převodu je, že přebytku nebylo použito k vyrovnání povinné dodávky jiného zemědělského výrobku anebo nebyla za něj vyplacena vyšší, než výkupní cena.

§ 14

(1) Na povinnou dodávku mléka se započítává dodávka kravského mléka.

(2) Odbor výkupu může v dohodě s výkupcem povolit na návrh příslušného výkonného orgánu místního národního výboru dodávku selského másla v obcích, kde nelze z technických důvodů provádět sběr nebo svoz mléka (odlehlé obce, samoty a pod.). Místo selského másla mohou dodavatelé ve slovenských krajích, jimž bylo povoleno plnit povinné dodávky mléka selským máslem, dodávat po dohodě s výkupcem kravský hrudkový sýr.

§ 15

(1) Dodávky mléka se započítávají na povinnou dodávku v litrech o základní tučnosti 3,5 %. Dodávka mléka o vyšší nebo nižší tučnosti se převádí na litry o základní tučnosti přepočtem z výkupní ceny mléka.

(2) Selské máslo se započítává na povinnou dodávku mléka v poměru 1 kg másla za 24 litrů mléka o tučnosti 3,5 %.

(3) Vydá-li příslušný výkonný orgán rady okresního národního výboru z důvodů zdravotních nebo veterinárně zdravotních příkaz k dodávce přepuštěného másla, započítává se toto máslo na povinnou dodávku mléka v poměru 1 kg přepuštěného másla za 30 litrů mléka o tučnosti 3,5 %.

(4) Kravský hrudkový sýr se započítává na povinnou dodávku mléka v poměru 1 kg hrudkového sýra za 8 litrů mléka o tučnosti 3,5 %.

§ 16

(1) K docílení rovnoměrnosti ve výkupu mléka v krajích musí být v jednotlivých čtvrtletích počínaje od počátku roku dodrženo toto procento plnění povinných dodávek mléka:

	čtvrtletí
Kraj	I.	II.	III.	IV.
Kraj	procento z celoroční dodávky
Praha, Hradec Králové, Pardubice, Jihlava, Brno, Olomouc, Gottwaldov	25	49	75	100
České Budějovice, Plzeň, Karlovy Vary	22	46	75	100
Ústí nad Labem, Liberec, Ostrava	24	48	75	100
Bratislava	26	52	77	100
Nitra	25	50	75	100
Báňská Bystrica	22	51	79	100
Žilina	21	50	78	100
Košice	20	50	78	100
Prešov	20	51	80	100

(2) Povinnou dodávku na čtvrtletí v jednotlivých okresech v kraji stanoví odbor výkupu zemědělských výrobků rady krajského národního výboru po projednání s výkupcem, a to podle výrobních a dodávkových podmínek v jednotlivých okresech; při tom musí být vcelku dodrženo čtvrtletní množství stanovené pro kraj podle odstavce 1.

(3) Jednotná zemědělská družstva, jakož i členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu a jednotlivě hospodařící rolníci s výměrou zemědělské půdy nad 5 ha splní do konce jednotlivých čtvrtletí z celoroční povinné dodávky mléka dílčí množství podle odstavce 2. Jednotným zemědělským družstvům, která nemají k začátku roku plný plánovaný stav krav, může odbor výkupu snížit dodávku mléka na I. čtvrtletí nejvýše o 10 % oproti procentu stanovenému pro okres; o totéž množství jim zvýší dílčí dodávku na IV. čtvrtletí.

(4) Povinnou dodávku mléka vyměřenou členům jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařícím rolníkům a ostatním osobám s výměrou zemědělské půdy nad 0,5 ha do 5 ha včetně, rozvrhne odbor výkupu na jednotlivá čtvrtletí podle laktace krav: přitom u držitelů zemědělské půdy o výměře nad 2 do 5 ha včetně činí nejnižší podíl jednoho čtvrtletí nejméně 15 % z celoroční povinné dodávky. Výkupní pracovníci provedou rozvrh v dohodě s dodavateli ihned při doručování výměrů o povinné dodávce a rozvrh ve výměrech zapíši.

(5) Čtvrtletní dodávky mléka se plní v dílčích měsíčních množstvích. Rozdělení dodávek na jednotlivé měsíce dohodne se zemědělským závodem odbor výkupu ve spolupráci s výkupcem. Dílčí měsíční množství od počátku roku zapíše výkupní pracovník do výměru povinné dodávky.

(6) Jednotná zemědělská družstva, členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařící rolníci a ostatní chovatelé krav s výměrou zemědělské půdy nad 0,5 ha plní dílčí měsíční dodávky rovnoměrně v jednotlivých dekádách tak, aby bylo zajištěno plynulé zásobování mlékem. V době laktace krav dodávají mléko denně.

(7) Záhumenkáři a chovatelé krav s výměrou zemědělské půdy do 0,5 ha včetně splní povinnou dodávku mléka v době podle svých výrobních možností.

§ 17

Chovatelům ovčího bravu, jímž byla vyměřena povinná dodávka kravského mléka, se započítává na plnění této dodávky též dodávka ovčího mléka, ovčího hrudkového sýra a míchaného hrudkového sýra, jestliže dodávky byly uskutečněny do zvlášť určených mlékárenských závodů nebo brynzáren. Započítávání se provede v tomto poměru:
1 kg ovčího hrudkového sýra za 11 litrů kravského mléka o základní tučnosti 3,5 %,
1 kg míchaného hrudkového sýra az 9,5 litrů kravského mléka o základní tučnosti 3,5 %,
1 kg ovčího mléka za 2 litry kravského mléka o základní tučnosti 3,5 %.

§ 18

(1) Na povinnou dodávku vajec se započítává:

a) dodávka konsumních vajec,

b) dodávka násadových vajec z uznaných chovů slepis líhňařskému podniku nebo do vlastní líhně,

c) dodávku násadových vajec kachen, hus a krůt z uznaných chovů líhňařskému podniku nebo do vlastní líhně.

(2) Dodávka vajec do vlastní líhně držitele uznaného chovu slepic se započítává na plnění povinné dodávky na základě potvrzení odboru zemědělství a lesního hospodářství rady okresního národního výboru, v potvrzení se vyznačí množství vajec použitých k líhnutí ve vlastní líhni. Toto ustanovení platí obdobně i o započítávání dodávky násadových vajec kachen, hus a krůt z uznaného chovu do vlastní líhně.

(3) Násadová vejce kachen, hus a krůt z uznaných chovů se započítávají v poměru:
1 vejce kachní za 2 konsumní vejce slepičí,
1 vejce husí nebo krůtí za 3 konsumní vejce slepičí.

§ 19

(1) Jednotná zemědělská družstva splní celoroční dodávku vajec nejpozději do 30. listopadu, záhumenkáři, držitelé půdy o výměře do 0,5 ha a ostatní osoby, kterým byla vyměřena povinná dodávka vajec, nejpozději do 30. září.

(2) Z celoroční povinné dodávky vajec musí být do konce jednotlivých měsíců v jednotlivých oblastech dodáno toto množství v %:
Oblasti:

Měsíce:	I.		II.		III.		IV.
	JZD	ostatní*)	JZD	ostatní	JZD	ostatní	JZD	ostatní
			procento z celoroční dodávky:
leden	2	2	2	2	2	2	1	1
únor	9	10	9	10	8	9	6	7
březen	21	24	20	23	18	21	16	19
duben	44	48	43	47	41	43	40	44
květen	69	75	68	74	67	73	66	72
červen	83	90	83	90	83	90	82	89
červenec	89	97	89	97	89	97	89	97
srpen	92	99	92	99	92	99	92	99
září	95	100	95	100	95	100	95	100
říjen	98	—	98	—	98	—	98	—
listopad	100	—	100	—	100	—	100	—

Do oblasti I. patří kraje:
Praha, Plzeň, Ústí nad Labem, Brno, Bratislava, Nitra,
do oblasti II. patří kraje:
Č. Budějovice, Karlovy Vary, Hradec Králové, Pardubice, Jihlava, Gottwaldov, Ostrava, Prešov,
do oblasti III. patří kraje:
Liberec, Olomouc, B. Bystrica, Košice,
do oblasti IV. patří kraj:
Žilina.
Odbory výkupu zemědělských výrobků rad krajských národních výborů stanoví procento pro jednotlivé okresy po projednání s výkupci tak, aby v celokrajském průměru byly dodrženy podíly stanovené pro kraj.

(3) Odbor výkupu stanoví ve výměru o povinné dodávce dílčí množství na jednotlivá čtvrletí a měsíce těchto čtvrtletí podle procent z celoroční dodávky uvedených v odstavci 2.

(4) Ve výjimečných případech může odbor výkupu zemědělských výrobků rady krajského národního výboru provést u jednotných zemědělských družstev s velkou výměrou orné půdy (na př. nad 500 ha) úpravu dílčích dodávek stanovených pro I. a II. čtvrtletí tak, že přesune část těchto dílčích dodávek, nejvýše však 10 % celoroční dodávky, rovnoměrně na III. a IV. čtvrtletí.

§ 20

Chovatelé ovčího bravu smějí prodat surovou ovčí vlnu výhradně oprávněnému výkupci. Nákup ovčí vlny jinými fysickými nebo právnickými osobami není dovolen. Zemědělské závody státního socialistického sektoru uzavírají s výkupcem o dodávce vlny hospodářské smlouvy, zatím co s ostatními chovateli ovčího bravu uzavírá výkupce písemnou dohodu o dodávce vlny.

§ 21

(1) Při prodeji vlny chovatelé ovčího bravu s výjimkou státních statků a ostatních ústředně plánovaných zemědělských závodů státního socialistického sektoru si předem určí jaké množství vlny jim má být započteno na plnění povinných dodávek mléka nebo vajec; odbor výkupu může výjimečně povolit započítání dodané vlny na plnění povinné dodávky brambor. Za vlnu započtenou na plnění povinných dodávek těchto výrobků bude dodavateli vyplacena výkupní cena. Za ostatní vlnu bude vyplacena cena nákupní.

(2) Státním statkům a ostatním ústředně plánovaným zemědělským závodům státního socialistického sektoru se dodaná vlna na plnění dodávkové povinnosti mléka nebo vajec nebo brambor nezapočte. Za všechnu dodanou vlnu bude jim vyplacena nákupní cena.

(3) Vlna, za kterou si chovatelé dají vyplatit pouze výkupní cenu, bude započtena na plnění povinné dodávky mléka, nebo vajec anebo výjimečně brambor v poměru:
1 kg ovčí vlny za 23 litrů mléka, nebo 35 vajec nebo 60 kg brambor.

ČÁST 3

§ 22

Za včasné a řádné plnění vyměřených povinných dodávek masa, mléka a vajec jednotnými zemědělskými družstvy ve vyhovující jakosti a ve stanovených lhůtách, odpovídají předsedové jednotných zemědělských družstev. Za splnění povinné dodávky vyměřené jednotným zemědělským družstvům nižšího typu podle § 3 odpovídá předseda družstva, a pokud představenstvo rozvrhlo tuto dodávku na jednotlivé členy, každý člen družstva za svůj podíl.

§ 23

Dojde-li při přejímání výrobků (s výjimkou mléka) mezi dodavatelem a výkupcem k neshodě o jakosti, může kterákoliv ze stran předložit věc k rozhodnutí orgánu státní inspekce jakosti. Výlohy nese strana, v jejíž neprospěch bylo rozhodnuto. Neshody o jakosti mléka může kterákoliv ze stran předložit k rozhodnutí orgánům inspekčních skupin při správách zemědělství a lesního hospodářství rad krajských národních výborů.

§ 24

Nesplní-li jednotná zemědělská družstva, členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařící rolníci a ostatní držitelé zemědělské půdy a chovatelé hospodářských zvířat stanovenou dodávkovou povinnost masa, mléka a vajec v běžném roce, převádí se nesplněná část dodávkové povinnosti podle zvláštních předpisů ministerstva potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků.

§ 25

Zprostředkování nebo prodej cizích zemědělských živočišných výrobků (překupnictví) není dovolen.

ČÁST 4

§ 26

Ministerstvo potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků v dohodě se zúčastněnými ústředními orgány může stanovit výjimky z ustanovení této vyhlášky.

§ 27

Zrušují se všechny předpisy, pokud odporují ustanovením této vyhlášky, zejména vyhláška ministerstva výkupu č. 31/1955 Ú. l., o povinných dodávkách masa, mléka, vajec a ovčí vlny, ve znění vyhlášky ministerstva výkupu č. 1/1956 Ú. l. a vyhlášky ministerstva potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků č. 71/1957 Ú. l. a přílohy II. a III. vyhlášky ministerstva výkupu č. 37/1954 Ú. l., o dodávkových a jakostních podmínkách pro mléko, máslo, ovčí sýr a vejce, ve znění vyhlášky č. 1/1956 Ú. l.

§ 28

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. ledna 1958.

Příloha k vyhlášce č. 253/1957 Ú. l.
Dodávkové a jakostní podmínky pro dodávky dobytka, drůbeže a králíků.
Dodávkové podmínky:
Jakostní podmínky.
I.
Jatečný skot musí odpovídat státní normě jakosti ČSN 46 6120, jatečná telata ČSN 46 6121, jatečné ovce ČSN 46 6220 a jatečná prasata ČSN 46 6160.
II.
Dodávkové a jakostní podmínky pro dodávky mléka, másla a ovčího sýra.
Dodávkové podmínky:
Jakostní podmínky:
Mléko:
Máslo:
Hrudkový sýr.
Hrudkový sýr musí odpovídat státní normě jakosti, a to hrudkový sýr normě ČSN 57 1137 a míchaný hrudkový sýr normě ČSN 57 1138.
Zjišťování jakosti vykupovaného mléka.
Jakost vykupovaného mléka zjišťují mlékárenské závody. Správnost hodnocení jakosti vykupovaného mléka a proplácení mléka mlékárnou podle tučnosti, kyselosti a dalších jakostních znaků kontrolují inspekční skupiny zřízené při krajských národních výborech.
Pracovníci inspekčních skupin jsou pověřeni jednak vyřizováním stížností dodavatelů na mlékárny, především na nesprávné hodnocení dodávaného mléka, jednak vyšetřováním případů soustavného porušování jakosti mléka dodavateli. Mlékárny jsou povinny povolit pracovníkům inspekčních skupin přístup do všech provozoven a kanceláří, kde se provádí příjem mléka, zjišťování jeho jakosti a vyúčtování vykoupeného mléka, a umožnit jim nahlédnout do všech příslušných záznamů a pořizovat si potřebné výpisy. Totéž právo přísluší též pracovníkům odborů výkupu zemědělských výrobků rad okresních národních výborů při vyšetřování stížnosti dodavatelů a ověřování správného hodnocení jakosti dodávaného mléka.
Dodávkové a jakostní podmínky pro dodávky vajec.
Dodávkové podmínky.
Jakostní podmínky.
Dodávkové a jakostní podmínky pro dodávky surové ovčí vlny.

1. Dodavatelé dodávají k jatečným účelům zásadně dobytek, drůbež i králíky živé, v dobré jakosti.

1. Jatečná drůbež se zařazuje do dvou jakostních tříd:
Jakostní třída 1:
Do této třídy patří drůbež vyhovující těmto jakostním podmínkám:
Jakostní třída II:
V této třídě se připouštějí proti podmínkám jakostní třídy I. tyto odchylky:

a) husy a kachny (včetně sádelných), dodávané v období stanoveném pro výkup polorané a pozdní drůbeže, mohou být starší 1 roku;

a) dodávaná drůbež musí být zdravá, bez zřejmých známek jakékoliv choroby nebo poranění. V obcích, ve kterých je hlášena některá z nákaz drůbeže, smí být drůbež vykupována pouze se souhlasem a podle pokynů okresního veterináře;

b) husy a kachny mohou být méně zmasilé, avšak nikoliv vyhublé. V českých krajích se připouští minimální váha u hus 3,5 kg (v okresech zvlášť vyhlášených se však zařadí husy o váze alespoň 3,5 kg do I. třídy jakosti), u kachen 1,60 kg, na Slovensku u hus 3 kg a u kachen 1,50 kg. Hrabavá drůbež může být méně zmasilá, nikoliv však vyhublá; připouští se malé pokřivení prsní kosti. U kuřat se připouští minimální váha 0,80 kg, avšak jen tehdy, jsou-li plně zmasilá;

b) rané husy smějí být vykupovány jen ve stáří 9—12 týdnů. Rané husy starší 10 týdnů smějí být vykupovány jen tehdy, jsou-li schopny poražení nejpozději do 12. týdne stáří a rané kachny jen takové, které jsou schopny okamžitého poražení. Polorané a pozdní husy a kachny (včetně sádelných) nesmějí být starší 1 roku. Krůty a krocani, kohouti a perličky smějí být vykupovány nejvýše do stáří 2 let, kuřata do 5 měsíců, slepice do 3½ roku;

c) připouští se stav opeření neodpovídající zcela podmínkám stanoveným pro I. třídu jakosti; husy a kachny však nesmějí být přepeřené nebo neodborně podškubané (holé).

c) drůbež musí být přiměřeně zmasilá v poměru k velikosti, sádelné husy a kachny plně ztučnělé, krůty a krocani, dodávaní v době od 16. října do 31. prosince, musí být přiměřeně protučnělí; musí mít tuto nejmenší váhu:

husy sádelné v českých krajích	6,— kg,
husy sádelné na Slovensku	5,50 kg,
kachny sádelné	3,— kg,
husy rané	3,50 kg,
husy polorané a pozdní	4,— kg,
kachny rané a pozdní	1,80 kg,
krůty a krocani	3,50 kg,
kuřata	1,— kg,
perličky	1,30 kg,
slepice mladé	1,50 kg,
slepice staré	2,— kg,
kohouti	2,— kg,
kapouni	2,40 kg.

Zmasilá kuřata drobnějších plemen (na příklad koroptví vlásky, leghornky) mohou mít nejmenší váhu 0,90 kg.
Výjimečně mohou být dodávány husy polorané a pozdní o váze nižší, nejméně však o váze 3,5 kg; okresy, ve kterých mohou být vykupovány husy o nižší váze, vyhlásí odbor výkupu zemědělských výrobků rady krajského národního výboru po dohodě s výkupcem. Rozhodujícím ukazatelem je však zmasilost. Zásadně nesmí být vykupována drůbež zakrslá;

d) stav opeření:
polorané husy dodávané do 20. srpna mohou být vykupovány 14—28 dní po podškubu, pozdní husy, dodávané po 20. srpnu 21—28 dní po podškubu. Kachny nesmějí být v přerostlém peří ani v intentivním pelichání; ostatní drůbež musí být dostatečně opeřená s rozvinutým peřím a nesmí být v intensivním pelichání. Rané husy a kachny se vykupují ve stáří od 9—10 týdnů opeřené, ve stáří vyšším než 10 týdnů se vykupují podškubané, a to alespoň 10 dní po podškubu.

1. Chovatelé podléhající povinné dodávce mléka jsou povinni dodávat mléko v době určené mlékárnou do sběrných míst (sběren) stanovených mlékárnou, a to na svůj náklad do vzdálenosti nejvýše 1,5 km od svého bydliště.

1. Pro dodávané kravské mléko platí tyto jakostní podmínky:

a) musí být čisté, čerstvé, sladké, neporušené, získané úplným vydojením zdravých, pravidelně a správně dojených krav; z jeho přirozených součástek nesmí být nic ubráno a nesmí být ve svém přirozeném složení měněno žádnými přísadami, ani jinak upraveno,

b) při odevzdání do sběrny musí být mléko zchlazeno pod 15 °C a jeho kyselost nesmí překročit 8 °SH; mléko teplejší nebo o vyšší kyselosti může výkupce odmítnout,

c) musí být zdravotně nezávadné; nesmí být dodáváno od dojnic 14 dnů před a 8 dnů po otelení, nebo od zvířat, která byla v některém ze tří dnů předcházejících dojení léčena léky přecházejícími lehko do mléka (arsen, jod, rtuťové přípravky, strychnin, pilocarpin apod.), ani mléko od krav, které mají rány a vředy v okolí mléčné žlázy,

d) při dojení, výkupu a dopravě mléka je zakázáno užívat nečistých nádob a zařízení, která by mohla zhoršit jakost dodávaného mléka a ovlivnit jeho přirozenou chuť a vůni,

e) dodá-li mlékárna dodavateli konve znečištěné, je dodavatel povinen vyčistit konve na náklad mlékárny,

1. Pro dodávané selské máslo platí tyto jakostní podmínky:

a) musí být dobré jakosti, t. j. dobré chuti, vůně a konsistence, čisté, o obsahu nejvýše 18 % vody,

b) musí být zdravotně nezávadné, nesmí být žluklé, hořké, znečištěné a nesmí páchnout,

c) musí být čerstvé, t. j. ne starší dvou dnů,

d) musí být baleno podle platných předpisů v čistém pergamenovém papíru nebo v náhradě pergamenového papíru.

1. Chovatelé podléhající povinné dodávce vajec dodávají konsumní vejce v obci na sběrné místo, které výkupce určí a v obci vyhlásí.

1. Dodávaná vejce musí být:

a) čistá, s neporušenou, nedeformovanou, nemytou skořápkou,

b) čerstvá, t. j. se vzduchovou bublinou nepohyblivou do výše 4 mm, s přiměřeně pevným a průhledným bílkem, se žloutkem viditelným jen stínově, který je ve střední poloze; zárodek nesmí být zřetelné vyvinut,

c) bez jakéhokoliv povrchového nebo vnitřního zápachu.

1. Vlna musí být ihned po stříži rozprostřena k vyschnutí na 10—14 dní na vzdušném místě a pak uložena v dobrých obalech a ošetřena s největší péči tak, aby neutrpěla její jakost.

2. Dodavatelé dodávají zvířata (dobytek, drůbež, králíky) do výkupních míst. Ve výkupních místech provádí výkup oprávněný výkupce (dále jen „odběratel“).

2. Za rané se pokládají husy ve stáří 9—12 týdnů, v odpovídajícím stavu opeření, dodávané v době do 10. června a kachny ve stáří 9—12 týdnů, v odpovídajícím stavu opeření, dodávané v době do 20. června.

2. Mlékárna je povinna zajistit odvoz mléka ze sběrných míst (sběren) do mlékárny, a to do 16 hodin po nadojení ze sběren, které nemají chladicí zařízení, a do 24 hodin po nadojení ze sběren, které chladicí zařízení mají, pokud ve zvláštních případech nejsou stanoveny lhůty kratší.

2. Uvedené podmínky platí přiměřeně i pro dodávané ovčí mléko s tím, že kyselost ovčího mléka nesmí překročit 10° SH.

2. Máslo vadné jakosti, t. j. mazlavé, špatné konsistence, nakyslé, hořké nebo žluklé chuti, spařené, máslo o mírně zvýšeném obsahu vody nebo slabě znečištěné může být vykupováno, avšak se srážkou z výkupní ceny.

2. Nejmenší přípustná váha dodávaných konsumních vajec je 43 g kus. Při tom však musí být v dodávaném množství větší vejce alespoň v takovém poměru, aby 18 kusů vážilo nejméně 1 kg.

2. Vejce špinavá, deformovaná, mytá a ne zcela čerstvá, ale poživatelná, mohou být výjimečně vykupována, avšak se srážkou z výkupní ceny.

2. Dodavatel dodává vlnu do výkupního místa.

3. Dodávkové podmínky státních statků a ostatních ústředně plánovaných zemědělských závodů státního socialistického sektoru mohou být v hospodářských smlouvách, uzavíraných mezi dodavatelem a odběratelem, doplněny zvláštními dohodami.

3. Sádelné husy a kachny musí být alespoň 4 týdny před dodávkou uzavřeny a krmeny. Musí být plně ztučnělé, zaobleného tvaru, se silnou vrstvou podkožního tuku rozloženého na obvyklých částech těla. U zabitých hus a kachen má být kůže bílá až nažloutlá. Musí být čistě oškubány za sucha. Připouštějí se nejvýše tři záděry nejvýše 2 cm dlouhé.

3. Vyžádá-li si to hospodářská nutnost, může ministerstvo potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků uložit držitelům krav až do okruhu 10 km od sídla mlékárny povinnost dodávky a dovozu mléka mlékárny, a to na náklad mlékárny.

3. Máslo staré, žluklé a hořké, páchnoucí, značně znečištěné nebo máslo se značným obsahem vody nesmí být vykupováno.

3. Vejce nasezená, zkažená nebo z jiných důvodů nepoživatelná, se skvrnitou skořápkou, nahnilá červeně, černě nebo bíle, s krvavým kroužkem, krvavá, s povrchovým pachem nesmějí být vykupována.

3. Dodavatel musí připravit k dodání vlnu roztříděnou podle jednotlivých jakostních tříd; kousky musí být odděleny od rouna a zabaleny do zvláštních obalů podle jednotlivých jakostních skupin. Jestliže ovce byly označeny nesmytelnou barvou nebo dehtem, musí být tyto značky před stříží vystřihány a zařazeny do kousků.
Vlny netříděné, pokud je při výkupu nelze oddělit a pokud příměs hrubší jakosti přesahuje 10 %, se musí posuzovat podle vlny hrubší jakosti.
Vlny merinové, pokud nebyly vytříděny na rouna a kousky, se zařadí podle jemnosti do příslušné třídy a stanoví se průměrná výtěžnost celého dodaného množství; z tohoto množství se pak odečte část ve výši 10 %, která se hodnotí jako kousky.

4. Na plnění dodávky masa se přijímají:

a) jatečná prasata nad 70 kg živé váhy,

b) jatečný skot (býci a voli těžší 380 kg živé váhy a jalovice nehodící se k plemenitbě těžší 350 kg živé váhy a krávy vyřazené z chovu; pokud býci, voli a jalovice jsou plemene pinzgavského, po případě jiných drobných plemen, snižuje se nejnižší váha na 280 kg živé váhy, u plemene šedohnědého na 320 kg živé váhy),

c) jatečná telata,

d) skopový brav ovčí a kozí (jatečné ovce a kozy, dále jehňata a kůzlata těžší 4,5 kg; kozli starší 3 měsíců se přijímají jen vykastrovaní).

4. Jateční králíci musí být:

a) zdraví, nezávadní, bez zřejmých známek choroby nebo poranění,

b) ve stáří nejvýše do 2 let,

c) hodící se k okamžitému poražení, přiměřeně zmasilí, u malých a středních odrůd alespoň o váze 2,— kg, u velkých odrůd alespoň o váze 2,5 kg,

d) musí mít čistou, zdravou a nepoškozenou srst a kožku.

4. Jednotná zemědělská družstva mohou k zajištění včasného sběru a dodávek mléka do mlékáren uzavírat s mlékárnami smlouvy o dovozu mléka ze svého hospodářství, po případě i od jednotlivě hospodařících rolníků a ostatních chovatelů krav z obce, sjednané za zvláštní náhradu za dovoz; mlékárny jim budou tuto náhradu vyplácet za dopravu mléka z místní sběrny, stanovené pro dotyčnou obec, do místa, kde mlékárna mléko převezme.

4. Násadová vejce musí odpovídat podminkám stanoveným ministerstvy zemědělství a lesního hospodářství a potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků.

4. Reklamaci proti jakostnímu zařazení a proti stanovení výtěžnosti musí dodavatel uplatnit při dodání. Nedojde-li k dohodě mezi dodavatelem a výkupcem, posoudí jakostní zařazení a zhodnocení výtěžnosti vlny podle odebraných vzorků orgán státní inspekce jakosti; nedojde-li k odstranění neshody ani tímto způsobem, rozhodne laboratorní zkouška.

5. Odbor výkupu zemědělských výrobků rady krajského národního výboru může povolit výjimky z ustanovení o nejnižší váze pro určité okresy na určitou dobu.

5. Hrudkový sýr jsou dodavatelé povinni dodat na vlastní náklad na sběrné místo (do nejbližší sběrny mléka) a v době podle určení mlékárny. Mlékárna je povinna neprodleně zjistit jakost dodaného sýra.

5. Vlnu při výkupu hodnotí zástupce výkupce (kvalifikovaný taxátor), který určí její výtěžnost a jakostní zařazení.

6. Na plnění dodávky masa se též přijímají za podmínek uvedených ve vyhlášce:

a) jatečná zvířata lehčí, než je uvedeno v bodě 4, jestliže jsou vyřazena z dalšího chovu pro nízkou užitkovost, zakrslost, nemoc, úraz a pod.,

b) maso z nutně poražených zvířat s výjimkou masa nepoživatelného,

c) selata těžší 12 kg živé váhy,

d) chovné krávy a jalovice a mladý zástavový skot,

e) drůbež a králíci.

6. Ovčí mléko bude vykupováno jen na základě předchozí dohody mezi mlékárnou a dodavatelem.

6. Váha dodané surové vlny se zaokrouhlí na desetiny kilogramu tak, že se k množství do 0,05 kg nepřihlíží a množství nad 0,05 kg se zaokrouhlí směrem nahoru.

7. Dodavatelé jsou povinni:

a) dodat zvířata určená k jatečným účelům v čistém stavu a provést při dodávce zvířat taková opatření, aby nedošlo k poškození kůže, k úrazu nebo uhynutí zvířete,

b) upozornit odběratele při předávání kusů na zdravotní stav a takové vlastnosti zvířete, pro které by mohlo dojít k úrazu osob, k poškození dopravních prostředků, k šíření nákaz, po případě k úrazu zvířete nebo k jeho uhynutí, jakož i na zvířata, u kterých jsou požadována zvláštní opatření při zpracování v jatkách.

c) sejmout tažným zvířatům dodávaným k jatečným účelům podkovy.

7. Surová ovčí vlna musí odpovídat státní normě jakosti ČSN 80 1310.

8. Dodavatel dodá zvířata bez ohlávek, provazů a řetězů.

9. Dodavatelé nesmějí označovat zvířata určená k jatečným účelům výstřihem srsti, barvou nebo jiným způsobem.

10. Místem plnění je výkupní místo. Výkupní místa nemají být zásadně ve větší vzdálenosti od dodávajícího zemědělského závodu než 10 km. Při větší vzdálenosti vyplatí odběratel dodavateli na úhradu nákladů spojených s dopravou částku 0,04 Kčs za 1 kg výkupní váhy.
Odběratel (výkupce) vyhlásí dny a hodiny, kdy bude ve výkupních místech výkup prováděn.

11. Výkupní místa musí být zařízena tak, aby na nich bylo možno odvážením spolehlivě zjišťovat výkupní váhu zvířat a provádět jejich jakostní hodnocení. Nesmi se vážit na mostních vahách, jejichž váživost přesahuje dvacetinásobek váhy zvířete. Výkupní místa musí být zařízena tak, aby zvířata mohla být skládána a nakládána na dopravní prostředky bez nebezpečí zranění.

12. Dodavatel a odběratel se mohou navzájem dohodnout na odběru zvířat ze stáje nebo v pomocných svodných místech. Odběratel je povinen oznámit dny a hodiny, kdy budou v pomocných svodných místech zvířata přejímána.

13. U zvířat určených k nutnému poražení nebo u masa a ostatních vedlejších produktů zvířat poražených nutně mimo jatky je dodavatel povinen se postarat o dodání na jatky nebo na porážku pro nemocná zvířata podle směrnic veterinárně zdravotních orgánů. Převzetí provede příslušný podnik masného průmyslu, který o tom vydá dodavateli potvrzení. Vyúčtování s dodavatelem provádí výkupce. Dodavateli nesmí být vyúčtovány náhrady za jatecké zpracování, za prohlídky masa, přesun masa nebo za odklizení masa zdravotně závadného. Ve vyúčtování musí být prokázáno rozhodnutí orgánu pověřeného prohlídkou masa o případné omezené poživatelnosti nebo nepoživatelnosti (konfiskaci) masa nebo ostatních produktů porážky.

14. Výkup dobytka, t. j. jeho odvážení a zařazení do třídy jakosti, se provádí jen na výkupních místech.
Na pomocných svodných místech, po případě ze stáje, se provádí jen odběr. Výkup v těchto místech může být proveden, jen dohodnou-li se o tom dodavatel s odběratelem.

15. Při výkupu jatečných zvířat v živém stavu nese dodavatel výdaje spojené s dopravou a ztráty na váze zvířete až do jeho převzetí ve výkupním místě.

16. Živá váha jatečného skotu, telat, ovcí a prasat musí být zjištěna vážením; vážení se provádí na celé kilogramy, při čemž se váha do 0,5 kg zaokrouhluje dolů, nad 0,5 kg nahoru. Živá váha, snížená o případnou srážku na nakrmenost, je vahou výkupní (přejímací).

17. Jatečná zvířata mají být dodávána nenakrmená a nenapojená.
Při dodávce nakrmeného skotu, ovcí a prasat se provede podle stupně nakrmení nebo napojení zvířete přiměřená srážka nejvýše do 5 % živé váhy, výjimečně může být při nadměrném stupni nakrmení nebo napojení provedena srážka až do 8 % živé váhy.
U jatečných telat se provádí srážka na nakrmenost 1 kg z každého kusu.
Je-li podezření, že dodávaný jatečný skot, ovce nebo prasata jsou překrmena, zařadí výkupce jatečná zvířata jen do třídy jakosti podle jakostních znaků a výkupní váha se stanoví na podkladě kontrolní porážky. O překrmení se jedná tehdy, je-li třeba k dosažení stanovené výtěžnosti větší srážky než 8 %.

18. O zařazení zvířete do jakostní třídy, jakož i o srážce na nakrmenost, se dohodne dodavatel s odběratelem.

19. Nedojde-li k dohodě o jakosti anebo u skotu, ovcí a prasat o srážce na nakrmenost, kterou požaduje odběratel ve výši nad 5 % živé váhy, může dodavatel žádat o kontrolní porážku.
Kontrolní porážka se provádí zásadně na nejbližších jatkách; skot, ovce a prasata musí být poražena do 24 hodin po dodání do jatek, telata pokud možno tentýž den. Výkupce je povinen vyrorumět dodavatele o místu a době kontrolní porážky.
Kontrolní porážkou se ověřuje správnost rozhodnutí výkupce o jakostním zařazení nebo o srážce na nakrmenost.
Při kontrolní porážce z důvodu jakostního zařazení se u skotu, telat a ovcí posoudí zařazení živého zvířete podle jakosti masa, a v případě rozdílu se podle jakosti masa přeřadí živé zvíře do odpovídající třídy jakosti; u jatečných prasat nad 110 kg živé váhy, po případě u sviní a řezanců, se pro jakostní zařazení posuzuje tloušťka hřbetního sádla.
Případné spory o jakostním zařazení masa rozhoduje veterinární lékař.
Při kontrolní porážce skotu, ovcí a prasat z důvodu stanovení srážky na nakrmenost se přejímací (výkupní) váha určí podle výtěžnosti stanovené pro příslušnou třídu jakosti.
Je-li sporná jak jakost tak i nakrmenost, zařadí se zvíře nejprve podle jakosti masa do příslušné třídy jakosti a z váhy masa se vypočte živá váha přejímací (výkupní).

20. Dodavatel se může účastnit kontrolní porážky a vážení masa; při vstupu do provozoven jatek musí dodržet podmínky stanovené veterinární službou jatek.
Není-li dodavatel přítomen při kontrolní porážce, může potvrdit její výsledek zástupce jim pověřený, po případě veterinární lékař.

21. Pokud vzniknou s provedením kontrolního poražení výlohy spojené s přepravou zvířete na jatky, jdou k tíži strany, v jejíž neprospěch bylo rozhodnuto.

22. K jatečným účelům se nepřijímají zdravé březí krávy a jalovice a zdravé březí prasnice. Zjistí-li se po poražení u krávy, jalovice nebo prasnice plod, srazí se prodávajícímu dodatečně z výkupní váhy váha plodu (včetně plodových vod a obalů).

23. Za kůži zvlášť dobré jakosti se vyplácí příplatek k výkupní ceně jatečného dobytka a při poškození kůže se sráží z výkupní ceny za 1 kg výkupní váhy:

u jatečného skotu a telat	0,10 Kčs
u jatečných ovcí	0,30 Kčs.

24. Podmínkou pro přiznání příplatku na kůži je, že zvíře nese znaky dobrého ošetřování a čištění a má zdravou a nepoškozenou kůži bez přírodní vady.

25. Srážka z výkupní ceny se provede při poškození kůže zaviněném dodavatelem.
Za zaviněné poškození kůže se pokládají zejména:

a) záněty a rozdrásání kůže způsobené cizopasníky (vši, klíšťata),

b) záněty a rozdrásání kůže způsobené kožními vyrážkami, vznikajícími z nečistoty,

c) poškození kůže způsobené nedbalým čištěním,

d) prašivina skotu,

e) poškození kůže způsobené mechanickými zraněními (rány, jizvy po surovém zacházení, bití a šlehání, zářezy a jizvy po ranách vzniklých vadným upoutáním, bodné rány a jizvy, způsobené vidlemi, odřeniny apod.).

26. Poškození kůže se nepovažuje za zaviněné, jde-li zejména o záněty kůže, způsobené prolezením u nemocných zvířat, záněty způsobené nakažlivými chorobami s výjimkou prašiviny, opar lysivý, bradavičnatost kůže, porušení kůže larvami střečků, jizvy po operativních zákrocích, nebo jde-li o jiná poškození a znehodnocení kůže, způsobená zvířatům prokazatelně bez zavinění chovatele (na příklad při silničních nehodách, požárech apod.).

27. Nedojde-li mezi odběratelem a dodavatelem k dohodě o přiznání příplatku na jakost kůže nebo o provedení vrážky z výkupní ceny za poškození kůže, rozhodne veterinární lékař.

28. Výkupce vykupuje zdravá jatečná zvířata zásadně v živém stavu. Výkupce neuplatní proti dodavatelům jatečných zvířat vykoupených v živém stavu ani nárok z odpovědnosti za skryté vady, ani nárok na náhradu škody, vzešlé z těchto vad.

29. V živém stavu se nevykupují jatečná zvířata se zjevnou vadou, která může mít za následek nepoživatelnost masa nebo jeho částí. Za takové vady se považují zejména:

a) nemoc nebo podezření z nákazy projevující se zjevnou poruchou celkového zdravotního stavu (horečkou, sníženou pohyblivostí, nevstáváním),

b) hluboké hnisavé rány značného rozsahu,

c) vyhublost v důsledku nemoci, stáří nebo v důsledku dlouhotrvající krajní podvýživy, doprovázená celkovou sešlostí a sníženou pohyblivostí,

d) zranění, jehož důsledky mají za následek nepoživatelnost masa nebo jeho částí,

e) rozsáhlé proleženiny zvířat.

30. Zjevné vady, které nemají za následek nepoživatelnost masa nebo jeho částí, nejsou důvodem k odmítnutí výkupu jatečných zvířat v živém stavu. Jsou to zejména:

a) některé nemoci (na př. aktinomykosa v malém rozsahu), záněty a katary pohlavních orgánů, vyléčené záněty i když zanechaly zjevné následky, zaprahlost čtvrtky vemena, podezření z nakažení a pod.,

b) hubenost vzniklé z podvýživy, po případě z přestálé nemoci, avšak bez poruchy celkového zdravotního stavu,

c) poškození kůže,

d) samčí pohlaví zvířat (kanci a kozli), u nichž lze po poražení předpokládat samčí pach masa.

31. Zvířata se zjevnými vadami, s výjimkou zvířat s vadami nemajícími vliv na poživatelnost masa (bod 30) a zvířata určená nebo doporučená k nutnému poražení se zpeněžují podle výtěžku masa a vedlejších výrobků.

32. Dojde-li mezi dodavatelem a odběratelem ke sporu, zda jsou dány podmínky pro výkup jatečných zvířat v živém stavu, rozhoduje veterinární lékař.

33. Vepřové půlky z domácích porážek se dodavají na plnění povinné dodávky bez drobů, s hlavou nebo bez hlavy, avšak se sádlem hřbetním a plstnim.

34. Jako jatečná drůbež má být dodávána jen živá, nezávadná drůbež, hodící se k dalšímu průmyslovému výkrmu v drůbežářských závodech nebo k okamžitému poražení. Výjimečně mohou být dodávány také zabité sádelné husy a kachny po předchozí dohodě dodavatele s výkupcem. O použití drůbeže z chovů nebo oblastí zamořených nakažlivými chorobami drůbeže k dodávkovým účelům rozhodnou orgány veterinární služby v dohodě s orgány hygienické a protiepidemické služby.

35. Dodávaná drůbež nemá být krmena nejméně 6 hodin před dodávkou. U drůbeže, která má plné vole, může výkupce srazit z váhy 1 kusu na nakrmenost:

u hus	až 20 dkg,
u kachen	až 15 dkg,
u krůt a krocanů	až 25 dkg,
u slepic, kohoutů, kapounů a perliček	až 10 dkg,
u kuřat	až 5 dkg.

36. Králíci musí být dodáváni jen živí, nezávadní, hodící se k okamžitému poražení; nemají být krmeni nejméně 6 hodin před dodáním.