3. Sádelné husy a kachny musí být alespoň 4 týdny před dodávkou uzavřeny a krmeny. Musí být plně ztučnělé, zaobleného tvaru, se silnou vrstvou podkožního tuku rozloženého na obvyklých částech těla. U zabitých hus a kachen má být kůže bílá až nažloutlá. Musí být čistě oškubány za sucha. Připouštějí se nejvýše tři záděry nejvýše 2 cm dlouhé.