Příloha k vyhlášce č. 253/1957 Ú. l.
Dodávkové a jakostní podmínky pro dodávky dobytka, drůbeže a králíků.
Dodávkové podmínky:
Jakostní podmínky.
I.
Jatečný skot musí odpovídat státní normě jakosti ČSN 46 6120, jatečná telata ČSN 46 6121, jatečné ovce ČSN 46 6220 a jatečná prasata ČSN 46 6160.
II.
Dodávkové a jakostní podmínky pro dodávky mléka, másla a ovčího sýra.
Dodávkové podmínky:
Jakostní podmínky:
Mléko:
Máslo:
Hrudkový sýr.
Hrudkový sýr musí odpovídat státní normě jakosti, a to hrudkový sýr normě ČSN 57 1137 a míchaný hrudkový sýr normě ČSN 57 1138.
Zjišťování jakosti vykupovaného mléka.
Jakost vykupovaného mléka zjišťují mlékárenské závody. Správnost hodnocení jakosti vykupovaného mléka a proplácení mléka mlékárnou podle tučnosti, kyselosti a dalších jakostních znaků kontrolují inspekční skupiny zřízené při krajských národních výborech.
Pracovníci inspekčních skupin jsou pověřeni jednak vyřizováním stížností dodavatelů na mlékárny, především na nesprávné hodnocení dodávaného mléka, jednak vyšetřováním případů soustavného porušování jakosti mléka dodavateli. Mlékárny jsou povinny povolit pracovníkům inspekčních skupin přístup do všech provozoven a kanceláří, kde se provádí příjem mléka, zjišťování jeho jakosti a vyúčtování vykoupeného mléka, a umožnit jim nahlédnout do všech příslušných záznamů a pořizovat si potřebné výpisy. Totéž právo přísluší též pracovníkům odborů výkupu zemědělských výrobků rad okresních národních výborů při vyšetřování stížnosti dodavatelů a ověřování správného hodnocení jakosti dodávaného mléka.
Dodávkové a jakostní podmínky pro dodávky vajec.
Dodávkové podmínky.
Jakostní podmínky.
Dodávkové a jakostní podmínky pro dodávky surové ovčí vlny.

1. Dodavatelé dodávají k jatečným účelům zásadně dobytek, drůbež i králíky živé, v dobré jakosti.

1. Jatečná drůbež se zařazuje do dvou jakostních tříd:
Jakostní třída 1:
Do této třídy patří drůbež vyhovující těmto jakostním podmínkám:
Jakostní třída II:
V této třídě se připouštějí proti podmínkám jakostní třídy I. tyto odchylky:

a) husy a kachny (včetně sádelných), dodávané v období stanoveném pro výkup polorané a pozdní drůbeže, mohou být starší 1 roku;

a) dodávaná drůbež musí být zdravá, bez zřejmých známek jakékoliv choroby nebo poranění. V obcích, ve kterých je hlášena některá z nákaz drůbeže, smí být drůbež vykupována pouze se souhlasem a podle pokynů okresního veterináře;

b) husy a kachny mohou být méně zmasilé, avšak nikoliv vyhublé. V českých krajích se připouští minimální váha u hus 3,5 kg (v okresech zvlášť vyhlášených se však zařadí husy o váze alespoň 3,5 kg do I. třídy jakosti), u kachen 1,60 kg, na Slovensku u hus 3 kg a u kachen 1,50 kg. Hrabavá drůbež může být méně zmasilá, nikoliv však vyhublá; připouští se malé pokřivení prsní kosti. U kuřat se připouští minimální váha 0,80 kg, avšak jen tehdy, jsou-li plně zmasilá;

b) rané husy smějí být vykupovány jen ve stáří 9—12 týdnů. Rané husy starší 10 týdnů smějí být vykupovány jen tehdy, jsou-li schopny poražení nejpozději do 12. týdne stáří a rané kachny jen takové, které jsou schopny okamžitého poražení. Polorané a pozdní husy a kachny (včetně sádelných) nesmějí být starší 1 roku. Krůty a krocani, kohouti a perličky smějí být vykupovány nejvýše do stáří 2 let, kuřata do 5 měsíců, slepice do 3½ roku;

c) připouští se stav opeření neodpovídající zcela podmínkám stanoveným pro I. třídu jakosti; husy a kachny však nesmějí být přepeřené nebo neodborně podškubané (holé).

c) drůbež musí být přiměřeně zmasilá v poměru k velikosti, sádelné husy a kachny plně ztučnělé, krůty a krocani, dodávaní v době od 16. října do 31. prosince, musí být přiměřeně protučnělí; musí mít tuto nejmenší váhu:

husy sádelné v českých krajích	6,— kg,
husy sádelné na Slovensku	5,50 kg,
kachny sádelné	3,— kg,
husy rané	3,50 kg,
husy polorané a pozdní	4,— kg,
kachny rané a pozdní	1,80 kg,
krůty a krocani	3,50 kg,
kuřata	1,— kg,
perličky	1,30 kg,
slepice mladé	1,50 kg,
slepice staré	2,— kg,
kohouti	2,— kg,
kapouni	2,40 kg.

Zmasilá kuřata drobnějších plemen (na příklad koroptví vlásky, leghornky) mohou mít nejmenší váhu 0,90 kg.
Výjimečně mohou být dodávány husy polorané a pozdní o váze nižší, nejméně však o váze 3,5 kg; okresy, ve kterých mohou být vykupovány husy o nižší váze, vyhlásí odbor výkupu zemědělských výrobků rady krajského národního výboru po dohodě s výkupcem. Rozhodujícím ukazatelem je však zmasilost. Zásadně nesmí být vykupována drůbež zakrslá;

d) stav opeření:
polorané husy dodávané do 20. srpna mohou být vykupovány 14—28 dní po podškubu, pozdní husy, dodávané po 20. srpnu 21—28 dní po podškubu. Kachny nesmějí být v přerostlém peří ani v intentivním pelichání; ostatní drůbež musí být dostatečně opeřená s rozvinutým peřím a nesmí být v intensivním pelichání. Rané husy a kachny se vykupují ve stáří od 9—10 týdnů opeřené, ve stáří vyšším než 10 týdnů se vykupují podškubané, a to alespoň 10 dní po podškubu.

1. Chovatelé podléhající povinné dodávce mléka jsou povinni dodávat mléko v době určené mlékárnou do sběrných míst (sběren) stanovených mlékárnou, a to na svůj náklad do vzdálenosti nejvýše 1,5 km od svého bydliště.

1. Pro dodávané kravské mléko platí tyto jakostní podmínky:

a) musí být čisté, čerstvé, sladké, neporušené, získané úplným vydojením zdravých, pravidelně a správně dojených krav; z jeho přirozených součástek nesmí být nic ubráno a nesmí být ve svém přirozeném složení měněno žádnými přísadami, ani jinak upraveno,

b) při odevzdání do sběrny musí být mléko zchlazeno pod 15 °C a jeho kyselost nesmí překročit 8 °SH; mléko teplejší nebo o vyšší kyselosti může výkupce odmítnout,

c) musí být zdravotně nezávadné; nesmí být dodáváno od dojnic 14 dnů před a 8 dnů po otelení, nebo od zvířat, která byla v některém ze tří dnů předcházejících dojení léčena léky přecházejícími lehko do mléka (arsen, jod, rtuťové přípravky, strychnin, pilocarpin apod.), ani mléko od krav, které mají rány a vředy v okolí mléčné žlázy,

d) při dojení, výkupu a dopravě mléka je zakázáno užívat nečistých nádob a zařízení, která by mohla zhoršit jakost dodávaného mléka a ovlivnit jeho přirozenou chuť a vůni,

e) dodá-li mlékárna dodavateli konve znečištěné, je dodavatel povinen vyčistit konve na náklad mlékárny,

1. Pro dodávané selské máslo platí tyto jakostní podmínky:

a) musí být dobré jakosti, t. j. dobré chuti, vůně a konsistence, čisté, o obsahu nejvýše 18 % vody,

b) musí být zdravotně nezávadné, nesmí být žluklé, hořké, znečištěné a nesmí páchnout,

c) musí být čerstvé, t. j. ne starší dvou dnů,

d) musí být baleno podle platných předpisů v čistém pergamenovém papíru nebo v náhradě pergamenového papíru.

1. Chovatelé podléhající povinné dodávce vajec dodávají konsumní vejce v obci na sběrné místo, které výkupce určí a v obci vyhlásí.

1. Dodávaná vejce musí být:

a) čistá, s neporušenou, nedeformovanou, nemytou skořápkou,

b) čerstvá, t. j. se vzduchovou bublinou nepohyblivou do výše 4 mm, s přiměřeně pevným a průhledným bílkem, se žloutkem viditelným jen stínově, který je ve střední poloze; zárodek nesmí být zřetelné vyvinut,

c) bez jakéhokoliv povrchového nebo vnitřního zápachu.

1. Vlna musí být ihned po stříži rozprostřena k vyschnutí na 10—14 dní na vzdušném místě a pak uložena v dobrých obalech a ošetřena s největší péči tak, aby neutrpěla její jakost.

2. Dodavatelé dodávají zvířata (dobytek, drůbež, králíky) do výkupních míst. Ve výkupních místech provádí výkup oprávněný výkupce (dále jen „odběratel“).

2. Za rané se pokládají husy ve stáří 9—12 týdnů, v odpovídajícím stavu opeření, dodávané v době do 10. června a kachny ve stáří 9—12 týdnů, v odpovídajícím stavu opeření, dodávané v době do 20. června.

2. Mlékárna je povinna zajistit odvoz mléka ze sběrných míst (sběren) do mlékárny, a to do 16 hodin po nadojení ze sběren, které nemají chladicí zařízení, a do 24 hodin po nadojení ze sběren, které chladicí zařízení mají, pokud ve zvláštních případech nejsou stanoveny lhůty kratší.

2. Uvedené podmínky platí přiměřeně i pro dodávané ovčí mléko s tím, že kyselost ovčího mléka nesmí překročit 10° SH.

2. Máslo vadné jakosti, t. j. mazlavé, špatné konsistence, nakyslé, hořké nebo žluklé chuti, spařené, máslo o mírně zvýšeném obsahu vody nebo slabě znečištěné může být vykupováno, avšak se srážkou z výkupní ceny.

2. Nejmenší přípustná váha dodávaných konsumních vajec je 43 g kus. Při tom však musí být v dodávaném množství větší vejce alespoň v takovém poměru, aby 18 kusů vážilo nejméně 1 kg.

2. Vejce špinavá, deformovaná, mytá a ne zcela čerstvá, ale poživatelná, mohou být výjimečně vykupována, avšak se srážkou z výkupní ceny.

2. Dodavatel dodává vlnu do výkupního místa.

3. Dodávkové podmínky státních statků a ostatních ústředně plánovaných zemědělských závodů státního socialistického sektoru mohou být v hospodářských smlouvách, uzavíraných mezi dodavatelem a odběratelem, doplněny zvláštními dohodami.

3. Sádelné husy a kachny musí být alespoň 4 týdny před dodávkou uzavřeny a krmeny. Musí být plně ztučnělé, zaobleného tvaru, se silnou vrstvou podkožního tuku rozloženého na obvyklých částech těla. U zabitých hus a kachen má být kůže bílá až nažloutlá. Musí být čistě oškubány za sucha. Připouštějí se nejvýše tři záděry nejvýše 2 cm dlouhé.

3. Vyžádá-li si to hospodářská nutnost, může ministerstvo potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků uložit držitelům krav až do okruhu 10 km od sídla mlékárny povinnost dodávky a dovozu mléka mlékárny, a to na náklad mlékárny.

3. Máslo staré, žluklé a hořké, páchnoucí, značně znečištěné nebo máslo se značným obsahem vody nesmí být vykupováno.

3. Vejce nasezená, zkažená nebo z jiných důvodů nepoživatelná, se skvrnitou skořápkou, nahnilá červeně, černě nebo bíle, s krvavým kroužkem, krvavá, s povrchovým pachem nesmějí být vykupována.

3. Dodavatel musí připravit k dodání vlnu roztříděnou podle jednotlivých jakostních tříd; kousky musí být odděleny od rouna a zabaleny do zvláštních obalů podle jednotlivých jakostních skupin. Jestliže ovce byly označeny nesmytelnou barvou nebo dehtem, musí být tyto značky před stříží vystřihány a zařazeny do kousků.
Vlny netříděné, pokud je při výkupu nelze oddělit a pokud příměs hrubší jakosti přesahuje 10 %, se musí posuzovat podle vlny hrubší jakosti.
Vlny merinové, pokud nebyly vytříděny na rouna a kousky, se zařadí podle jemnosti do příslušné třídy a stanoví se průměrná výtěžnost celého dodaného množství; z tohoto množství se pak odečte část ve výši 10 %, která se hodnotí jako kousky.

4. Na plnění dodávky masa se přijímají:

a) jatečná prasata nad 70 kg živé váhy,

b) jatečný skot (býci a voli těžší 380 kg živé váhy a jalovice nehodící se k plemenitbě těžší 350 kg živé váhy a krávy vyřazené z chovu; pokud býci, voli a jalovice jsou plemene pinzgavského, po případě jiných drobných plemen, snižuje se nejnižší váha na 280 kg živé váhy, u plemene šedohnědého na 320 kg živé váhy),

c) jatečná telata,

d) skopový brav ovčí a kozí (jatečné ovce a kozy, dále jehňata a kůzlata těžší 4,5 kg; kozli starší 3 měsíců se přijímají jen vykastrovaní).

4. Jateční králíci musí být:

a) zdraví, nezávadní, bez zřejmých známek choroby nebo poranění,

b) ve stáří nejvýše do 2 let,

c) hodící se k okamžitému poražení, přiměřeně zmasilí, u malých a středních odrůd alespoň o váze 2,— kg, u velkých odrůd alespoň o váze 2,5 kg,

d) musí mít čistou, zdravou a nepoškozenou srst a kožku.

4. Jednotná zemědělská družstva mohou k zajištění včasného sběru a dodávek mléka do mlékáren uzavírat s mlékárnami smlouvy o dovozu mléka ze svého hospodářství, po případě i od jednotlivě hospodařících rolníků a ostatních chovatelů krav z obce, sjednané za zvláštní náhradu za dovoz; mlékárny jim budou tuto náhradu vyplácet za dopravu mléka z místní sběrny, stanovené pro dotyčnou obec, do místa, kde mlékárna mléko převezme.

4. Násadová vejce musí odpovídat podminkám stanoveným ministerstvy zemědělství a lesního hospodářství a potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků.

4. Reklamaci proti jakostnímu zařazení a proti stanovení výtěžnosti musí dodavatel uplatnit při dodání. Nedojde-li k dohodě mezi dodavatelem a výkupcem, posoudí jakostní zařazení a zhodnocení výtěžnosti vlny podle odebraných vzorků orgán státní inspekce jakosti; nedojde-li k odstranění neshody ani tímto způsobem, rozhodne laboratorní zkouška.

5. Odbor výkupu zemědělských výrobků rady krajského národního výboru může povolit výjimky z ustanovení o nejnižší váze pro určité okresy na určitou dobu.

5. Hrudkový sýr jsou dodavatelé povinni dodat na vlastní náklad na sběrné místo (do nejbližší sběrny mléka) a v době podle určení mlékárny. Mlékárna je povinna neprodleně zjistit jakost dodaného sýra.

5. Vlnu při výkupu hodnotí zástupce výkupce (kvalifikovaný taxátor), který určí její výtěžnost a jakostní zařazení.

6. Na plnění dodávky masa se též přijímají za podmínek uvedených ve vyhlášce:

a) jatečná zvířata lehčí, než je uvedeno v bodě 4, jestliže jsou vyřazena z dalšího chovu pro nízkou užitkovost, zakrslost, nemoc, úraz a pod.,

b) maso z nutně poražených zvířat s výjimkou masa nepoživatelného,

c) selata těžší 12 kg živé váhy,

d) chovné krávy a jalovice a mladý zástavový skot,

e) drůbež a králíci.

6. Ovčí mléko bude vykupováno jen na základě předchozí dohody mezi mlékárnou a dodavatelem.

6. Váha dodané surové vlny se zaokrouhlí na desetiny kilogramu tak, že se k množství do 0,05 kg nepřihlíží a množství nad 0,05 kg se zaokrouhlí směrem nahoru.

7. Dodavatelé jsou povinni:

a) dodat zvířata určená k jatečným účelům v čistém stavu a provést při dodávce zvířat taková opatření, aby nedošlo k poškození kůže, k úrazu nebo uhynutí zvířete,

b) upozornit odběratele při předávání kusů na zdravotní stav a takové vlastnosti zvířete, pro které by mohlo dojít k úrazu osob, k poškození dopravních prostředků, k šíření nákaz, po případě k úrazu zvířete nebo k jeho uhynutí, jakož i na zvířata, u kterých jsou požadována zvláštní opatření při zpracování v jatkách.

c) sejmout tažným zvířatům dodávaným k jatečným účelům podkovy.

7. Surová ovčí vlna musí odpovídat státní normě jakosti ČSN 80 1310.

8. Dodavatel dodá zvířata bez ohlávek, provazů a řetězů.

9. Dodavatelé nesmějí označovat zvířata určená k jatečným účelům výstřihem srsti, barvou nebo jiným způsobem.

10. Místem plnění je výkupní místo. Výkupní místa nemají být zásadně ve větší vzdálenosti od dodávajícího zemědělského závodu než 10 km. Při větší vzdálenosti vyplatí odběratel dodavateli na úhradu nákladů spojených s dopravou částku 0,04 Kčs za 1 kg výkupní váhy.
Odběratel (výkupce) vyhlásí dny a hodiny, kdy bude ve výkupních místech výkup prováděn.

11. Výkupní místa musí být zařízena tak, aby na nich bylo možno odvážením spolehlivě zjišťovat výkupní váhu zvířat a provádět jejich jakostní hodnocení. Nesmi se vážit na mostních vahách, jejichž váživost přesahuje dvacetinásobek váhy zvířete. Výkupní místa musí být zařízena tak, aby zvířata mohla být skládána a nakládána na dopravní prostředky bez nebezpečí zranění.

12. Dodavatel a odběratel se mohou navzájem dohodnout na odběru zvířat ze stáje nebo v pomocných svodných místech. Odběratel je povinen oznámit dny a hodiny, kdy budou v pomocných svodných místech zvířata přejímána.

13. U zvířat určených k nutnému poražení nebo u masa a ostatních vedlejších produktů zvířat poražených nutně mimo jatky je dodavatel povinen se postarat o dodání na jatky nebo na porážku pro nemocná zvířata podle směrnic veterinárně zdravotních orgánů. Převzetí provede příslušný podnik masného průmyslu, který o tom vydá dodavateli potvrzení. Vyúčtování s dodavatelem provádí výkupce. Dodavateli nesmí být vyúčtovány náhrady za jatecké zpracování, za prohlídky masa, přesun masa nebo za odklizení masa zdravotně závadného. Ve vyúčtování musí být prokázáno rozhodnutí orgánu pověřeného prohlídkou masa o případné omezené poživatelnosti nebo nepoživatelnosti (konfiskaci) masa nebo ostatních produktů porážky.

14. Výkup dobytka, t. j. jeho odvážení a zařazení do třídy jakosti, se provádí jen na výkupních místech.
Na pomocných svodných místech, po případě ze stáje, se provádí jen odběr. Výkup v těchto místech může být proveden, jen dohodnou-li se o tom dodavatel s odběratelem.

15. Při výkupu jatečných zvířat v živém stavu nese dodavatel výdaje spojené s dopravou a ztráty na váze zvířete až do jeho převzetí ve výkupním místě.

16. Živá váha jatečného skotu, telat, ovcí a prasat musí být zjištěna vážením; vážení se provádí na celé kilogramy, při čemž se váha do 0,5 kg zaokrouhluje dolů, nad 0,5 kg nahoru. Živá váha, snížená o případnou srážku na nakrmenost, je vahou výkupní (přejímací).

17. Jatečná zvířata mají být dodávána nenakrmená a nenapojená.
Při dodávce nakrmeného skotu, ovcí a prasat se provede podle stupně nakrmení nebo napojení zvířete přiměřená srážka nejvýše do 5 % živé váhy, výjimečně může být při nadměrném stupni nakrmení nebo napojení provedena srážka až do 8 % živé váhy.
U jatečných telat se provádí srážka na nakrmenost 1 kg z každého kusu.
Je-li podezření, že dodávaný jatečný skot, ovce nebo prasata jsou překrmena, zařadí výkupce jatečná zvířata jen do třídy jakosti podle jakostních znaků a výkupní váha se stanoví na podkladě kontrolní porážky. O překrmení se jedná tehdy, je-li třeba k dosažení stanovené výtěžnosti větší srážky než 8 %.

18. O zařazení zvířete do jakostní třídy, jakož i o srážce na nakrmenost, se dohodne dodavatel s odběratelem.

19. Nedojde-li k dohodě o jakosti anebo u skotu, ovcí a prasat o srážce na nakrmenost, kterou požaduje odběratel ve výši nad 5 % živé váhy, může dodavatel žádat o kontrolní porážku.
Kontrolní porážka se provádí zásadně na nejbližších jatkách; skot, ovce a prasata musí být poražena do 24 hodin po dodání do jatek, telata pokud možno tentýž den. Výkupce je povinen vyrorumět dodavatele o místu a době kontrolní porážky.
Kontrolní porážkou se ověřuje správnost rozhodnutí výkupce o jakostním zařazení nebo o srážce na nakrmenost.
Při kontrolní porážce z důvodu jakostního zařazení se u skotu, telat a ovcí posoudí zařazení živého zvířete podle jakosti masa, a v případě rozdílu se podle jakosti masa přeřadí živé zvíře do odpovídající třídy jakosti; u jatečných prasat nad 110 kg živé váhy, po případě u sviní a řezanců, se pro jakostní zařazení posuzuje tloušťka hřbetního sádla.
Případné spory o jakostním zařazení masa rozhoduje veterinární lékař.
Při kontrolní porážce skotu, ovcí a prasat z důvodu stanovení srážky na nakrmenost se přejímací (výkupní) váha určí podle výtěžnosti stanovené pro příslušnou třídu jakosti.
Je-li sporná jak jakost tak i nakrmenost, zařadí se zvíře nejprve podle jakosti masa do příslušné třídy jakosti a z váhy masa se vypočte živá váha přejímací (výkupní).

20. Dodavatel se může účastnit kontrolní porážky a vážení masa; při vstupu do provozoven jatek musí dodržet podmínky stanovené veterinární službou jatek.
Není-li dodavatel přítomen při kontrolní porážce, může potvrdit její výsledek zástupce jim pověřený, po případě veterinární lékař.

21. Pokud vzniknou s provedením kontrolního poražení výlohy spojené s přepravou zvířete na jatky, jdou k tíži strany, v jejíž neprospěch bylo rozhodnuto.

22. K jatečným účelům se nepřijímají zdravé březí krávy a jalovice a zdravé březí prasnice. Zjistí-li se po poražení u krávy, jalovice nebo prasnice plod, srazí se prodávajícímu dodatečně z výkupní váhy váha plodu (včetně plodových vod a obalů).

23. Za kůži zvlášť dobré jakosti se vyplácí příplatek k výkupní ceně jatečného dobytka a při poškození kůže se sráží z výkupní ceny za 1 kg výkupní váhy:

u jatečného skotu a telat	0,10 Kčs
u jatečných ovcí	0,30 Kčs.

24. Podmínkou pro přiznání příplatku na kůži je, že zvíře nese znaky dobrého ošetřování a čištění a má zdravou a nepoškozenou kůži bez přírodní vady.

25. Srážka z výkupní ceny se provede při poškození kůže zaviněném dodavatelem.
Za zaviněné poškození kůže se pokládají zejména:

a) záněty a rozdrásání kůže způsobené cizopasníky (vši, klíšťata),

b) záněty a rozdrásání kůže způsobené kožními vyrážkami, vznikajícími z nečistoty,

c) poškození kůže způsobené nedbalým čištěním,

d) prašivina skotu,

e) poškození kůže způsobené mechanickými zraněními (rány, jizvy po surovém zacházení, bití a šlehání, zářezy a jizvy po ranách vzniklých vadným upoutáním, bodné rány a jizvy, způsobené vidlemi, odřeniny apod.).

26. Poškození kůže se nepovažuje za zaviněné, jde-li zejména o záněty kůže, způsobené prolezením u nemocných zvířat, záněty způsobené nakažlivými chorobami s výjimkou prašiviny, opar lysivý, bradavičnatost kůže, porušení kůže larvami střečků, jizvy po operativních zákrocích, nebo jde-li o jiná poškození a znehodnocení kůže, způsobená zvířatům prokazatelně bez zavinění chovatele (na příklad při silničních nehodách, požárech apod.).

27. Nedojde-li mezi odběratelem a dodavatelem k dohodě o přiznání příplatku na jakost kůže nebo o provedení vrážky z výkupní ceny za poškození kůže, rozhodne veterinární lékař.

28. Výkupce vykupuje zdravá jatečná zvířata zásadně v živém stavu. Výkupce neuplatní proti dodavatelům jatečných zvířat vykoupených v živém stavu ani nárok z odpovědnosti za skryté vady, ani nárok na náhradu škody, vzešlé z těchto vad.

29. V živém stavu se nevykupují jatečná zvířata se zjevnou vadou, která může mít za následek nepoživatelnost masa nebo jeho částí. Za takové vady se považují zejména:

a) nemoc nebo podezření z nákazy projevující se zjevnou poruchou celkového zdravotního stavu (horečkou, sníženou pohyblivostí, nevstáváním),

b) hluboké hnisavé rány značného rozsahu,

c) vyhublost v důsledku nemoci, stáří nebo v důsledku dlouhotrvající krajní podvýživy, doprovázená celkovou sešlostí a sníženou pohyblivostí,

d) zranění, jehož důsledky mají za následek nepoživatelnost masa nebo jeho částí,

e) rozsáhlé proleženiny zvířat.

30. Zjevné vady, které nemají za následek nepoživatelnost masa nebo jeho částí, nejsou důvodem k odmítnutí výkupu jatečných zvířat v živém stavu. Jsou to zejména:

a) některé nemoci (na př. aktinomykosa v malém rozsahu), záněty a katary pohlavních orgánů, vyléčené záněty i když zanechaly zjevné následky, zaprahlost čtvrtky vemena, podezření z nakažení a pod.,

b) hubenost vzniklé z podvýživy, po případě z přestálé nemoci, avšak bez poruchy celkového zdravotního stavu,

c) poškození kůže,

d) samčí pohlaví zvířat (kanci a kozli), u nichž lze po poražení předpokládat samčí pach masa.

31. Zvířata se zjevnými vadami, s výjimkou zvířat s vadami nemajícími vliv na poživatelnost masa (bod 30) a zvířata určená nebo doporučená k nutnému poražení se zpeněžují podle výtěžku masa a vedlejších výrobků.

32. Dojde-li mezi dodavatelem a odběratelem ke sporu, zda jsou dány podmínky pro výkup jatečných zvířat v živém stavu, rozhoduje veterinární lékař.

33. Vepřové půlky z domácích porážek se dodavají na plnění povinné dodávky bez drobů, s hlavou nebo bez hlavy, avšak se sádlem hřbetním a plstnim.

34. Jako jatečná drůbež má být dodávána jen živá, nezávadná drůbež, hodící se k dalšímu průmyslovému výkrmu v drůbežářských závodech nebo k okamžitému poražení. Výjimečně mohou být dodávány také zabité sádelné husy a kachny po předchozí dohodě dodavatele s výkupcem. O použití drůbeže z chovů nebo oblastí zamořených nakažlivými chorobami drůbeže k dodávkovým účelům rozhodnou orgány veterinární služby v dohodě s orgány hygienické a protiepidemické služby.

35. Dodávaná drůbež nemá být krmena nejméně 6 hodin před dodávkou. U drůbeže, která má plné vole, může výkupce srazit z váhy 1 kusu na nakrmenost:

u hus	až 20 dkg,
u kachen	až 15 dkg,
u krůt a krocanů	až 25 dkg,
u slepic, kohoutů, kapounů a perliček	až 10 dkg,
u kuřat	až 5 dkg.

36. Králíci musí být dodáváni jen živí, nezávadní, hodící se k okamžitému poražení; nemají být krmeni nejméně 6 hodin před dodáním.