(14) Formy prodeje a obsluhy. Kromě poskytování stravovacích služeb s obsluhou poskytují se i služby ve III. a IV. cenové skupině formou samoobsluhy, která má přispět k rychlému občerstvení a zrychlení provozu. V obytných čtvrtích a sídlištích se zřizují jídelny, které prodávají ve vhodných nádobách čerstvá teplá jídla do domu. Za účelem pomoci pracujícím ženám se zavádí prodej čerstvých polotovarů. Prodej vlastních výrobků v závodech veřejného stravování se provádí rovněž v bufetech, automatech, kioscích s občerstvením, mléčných stáncích, vozících pro prodej zmrzliny a mražených krémů a v prodejních automatech. V závodním stravování se zabezpečuje pro pracující během pracovní směny podávání stravy, která má odpovídat zásadám správné výživy.^*)