(18) Ochrana pokrmů a nápojů před znehodnocením příměsí cizích předmětů. Zaměstnanci, kteří připravují jídla, jsou povinni soustavně věnovat pozornost oprýskávání nádobí a uvolňování nýtů, šroubů a jiných součástek a dbát, aby se nedostaly do připravených pokrmů. Rovněž musí dbát, aby se do jídel nedostaly věci, které nejsou součástí pokrmu. Poškozené nádobí musí být včas vyřazeno. Při práci nesmějí zaměstnanci mít u sebe drobné předměty jako špendlíky, jehly a spony, které by mohly ohrozit zdraví spotřebitelů. Zaměstnanci výrobních oddělení musí mít na hlavě čepici, síťku apod. upravenou tak, aby zabraňovala padání vlasů do jídla.