(21) Výdej výrobků a ostatního zboží. Pokrmy, nápoje a jiné zboží je vydáváno obsluhujícím zaměstnancům zpravidla na písemnou objednávku, která musí mít předepsané náležitosti (např. pokladní blok, šek, paragon, útržek z bodovací knihy nebo jinou písemnou žádanku). Zaměstnanci vydávající výrobky (pokrmy, nápoje, a jiné zboží) odpovídají za jejich úpravu a správnou velikost a váhu podávané porce.