(26) Jídelní lístek. V prodejních střediscích s restauračním provozem musí být denně sestavován polední a večerní jídelní lístek, který musí obsahovat všechna jídla, určená k prodeji. Jídelní lístky musí být čitelné, vkusné úpravy a v dostatečném počtu. Text jídelního lístku musí být jazykově správný. Pokud to provoz návodu vyžaduje, musí být jídelní lístek vyvěšen nejméně jednu hodinu před podáváním jídel ve vitríně u vchodu závodu, která je při setmění osvětlena. V automatech může být jídelní lístek nahrazen ceníkem prodávaných pokrmů, vyvěšeným na přístupném místě. Jídelní lístek závodní jídelny sestavuje vedoucí závodní jídelny a vedoucí kuchař ve spolupráci s komisí pro zásobování pracujících a s lékařem, je-li v závodě zdravotní středisko, a to vždy na týden dopředu. Závodní jídelna sestavuje jídelní lístek zvlášť na jídla podle základních norem (v jednotlivých skupinách) a zvlášť na výběrová jídla podle výběrových norem. Jídelní lístek musí být sestaven tak, aby odpovídal zásadám správné výživy a aby se jednotlivé druhy jídel často neopakovaly. Zároveň se sestavením týdenního jídelního lístku musí být propočten předpokládaný týdenní finanční limit na podkladě normované spotřeby potravin u jednotlivých druhů jídel. Týdenní jídelní lístek v závodních jídelnách musí být vyvěšen na přístupném místě.