(1) Za dodané mléko poskytne nákupní organizace zemědělské organizaci přiměřenou zálohu a provádí měsíční zúčtování.

(2) Nákupní organizace zaplatí zemědělské organizaci cenu za dodané mléko podle průměrné tučnosti, jež se vypočte tak, že se sečtou tukové jednotky dodané v jednotlivých dnech zúčtovacího období příslušnou zemědělskou organizací a tento součet se dělí množstvím litrů mléka, které dodala v témže období. Průměrná tučnost se vypočítává na dvě desetinná místa.