(4) Vzorek odebraný podle odstavců 1 a 3 musí být poražen přednostně týž den nebo nejpozději do 30 hodin po jeho odběru na nejbližší porážce. Hodnocením opracovaného vzorku se zjišťuje jakost jatečné drůbeže, která byla převzata podle hmotnosti v živém stavu v provozovně zemědělské organizace. Postup a způsob hodnocení stanoví technická norma.