(1) Odběratel je povinen v provozovně zemědělské organizace
Ověření jakostních znaků a odběr vzorků mléka provádí odběratel v mléčnici, kterou je zemědělská organizace povinna vybavit řádným osvětlením a zařízením k uchování jakosti a měření množství mléka nebo na jiném dohodnutém místě, kde jsou pro to vytvořeny technické podmínky.

(2) Kyselost mléka nad 8 stupňů SH musí být zjištěna metodou stanovenou technickou normou. ³³)

(3) Zástupce zemědělské organizace musí být přítomen při odběru v době stanovené ve svozním plánu a potvrdit doklady o převzetí dodávky. Není-li přítomen, platí zjištění osádky vozidla.

a) při každém odběru mléka prověřit množství, stupeň kyselosti a teploty mléka a mléko smyslově posoudit,

b) v den svozu odebrat vzorky na stanovení tučnosti mléka a znaky jakosti stanovené ČSN 46 6101 - Syrové kravské mléko (§ 88 odst. 1),

c) nejméně dvakrát měsíčně odebrat vzorek mléka pro zařazení mléka do tříd jakosti podle znaků a za podmínek uvedených v ČSN 46 6101 - Syrové kravské mléko a v § 90,

d) nejméně dvakrát měsíčně prověřit stupeň mechanického znečištění mléka; provádí-li se odběr vzorků podle písmene c), prověřuje se stupeň mechanického znečištění podle těchto vzorků.