(1) Vzorky na stanovení tučnosti a další znaky jakosti stanovené ČSN 46 6101 - Syrové kravské mléko se odebírají do dvou vzorkovnic v minimálním množství 250 ml a 100 ml z dodávky mléka. Vzorek o obsahu 250 ml slouží k provedení potřebných analytických rozborů v laboratoři odběratele. Vzorek o obsahu 100 ml uchová odběratel do doby potřebné pro rozhodnutí případného sporu o jakost. Tento vzorek slouží pro rozhodčí a kontrolní účely. Postup při odběru vzorku, jeho označení a uchování, zjišťování tučnosti, čistoty a ostatních jakostních znaků mléka, způsob uchování mléka a svozu stanoví technická norma.

(2) Zemědělská organizace může požádat o odebrání zapečetěného vzorku nejméně 100 ml mléka podle odstavce 1 jak u cisternového tak u konvového svozu.

(3) Zemědělská organizace je oprávněna uvést při odběru v lístku o převzetí mléka (§ 92) množství připraveného mléka k odběru a všechny jeho jakostní znaky. Nesouhlasí-li odběratel s údaji zemědělské organizace o jakostních znacích - vyjma znaků jakosti, které byl povinen zjistit při odběru podle § 87 odst. 1 písm. a) - sdělí to zemědělské organizaci nejpozději při následujícím svozu. V případě, že zemědělská organizace si vyžádala podle odstavce 2 zapečetěný vzorek, může uvést jakostní znaky dodaného mléka dodatečně, nejpozději při následujícím svozu.

(4) Rozpory o jakostních znacích podle odstavce 3 se odstraňují způsobem uvedeným v § 91.

(5) Odběratel je povinen dodavateli oznámit, že dodané mléko bylo porušeno vodou, odstředěným nebo méně tučným mlékem, odsmetaněním nebo odstředěním nebo že neodpovídá požadavkům ČSN 46 6101 - Syrové kravské mléko; toto oznámení musí učinit v den odběru vzorku. Nesouhlasí-li zemědělská organizace se zjištěním odběratele, je odběratel povinen zajistit rozbor 100 ml vzorku Kontrolním ústavem republiky.

(6) Neodebere-li odběratel mléko v době stanovené svozním plánem, odpovídá zemědělská organizace za teplotu a kyselost mléka připraveného k odvozu ještě další jednu hodinu. Dodavatel je povinen učinit všechna opatření, aby udržel jakost mléka i po této době až do jeho odvozu. Zvýšené náklady na uchování jakosti mléka, popřípadě vzniklou škodu, je povinen uhradit odběratel.

(7) Zástupce zemědělské organizace je oprávněn zúčastnit se zjišťování jakosti mléka v laboratořích odběratele.