(1) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin, zejména jako zahušťovadla a stabilizátory, v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.
Tabulka č. 1

Číslo E Látka
E 400 Kyselina alginová
E 401 Alginát sodný
E 402 Alginát draselný
E 403 Alginát amonný
E 404 Alginát vápenatý Číslo E Látka
E 406 Agar
E 407 Karagenan
E 407a Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema)
E 410 Karubin
E 412 Guma guar
E 413 Tragant
E 414 Arabská guma
E 415 Xanthan
E 417 Guma tara
E 418 Guma gellan
E 440 Pektiny
(i) pektin
(ii) amidovaný pektin
E 460 Celulózy
(i) mikrokrystalická celulóza
(ii) prášková celulóza
E 461 Methylcelulóza
E 463 Hydroxypropylcelulóza
E 464 Hydroxypropylmethylcelulóza
E 465 Ethylmethylcelulóza
E 466 Karboxymethylcelulóza (Synonymum Sodná sůl karboxymethylcelulózy).
E 1200 Polydextrozy
E 1404 Oxidovaný škrob
E 1410 Fosfátový monoester škrobu
E 1412 Fosfátový diester škrobu
E 1413 Monofosfát škrobového difosfátu
E 1414 Acetylovaný škrobový difosfát
E 1420 Acetylovaný škrob
E 1422 Acetylovaný škrobový adipan
E 1440 Hydroxypropylškrob
E 1442 Hydroxypropylškrobový difosfát
E 1450 Škrobový oktenylsukcinát sodný