Část 10
Zahušťovadla, stabilizátory

(1) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin, zejména jako zahušťovadla a stabilizátory, v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.
Tabulka č. 1

Číslo E	Látka
E 400	Kyselina alginová
E 401	Alginát sodný
E 402	Alginát draselný
E 403	Alginát amonný
E 404	Alginát vápenatý Číslo E Látka
E 406	Agar
E 407	Karagenan
E 407a	Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema)
E 410	Karubin
E 412	Guma guar
E 413	Tragant
E 414	Arabská guma
E 415	Xanthan
E 417	Guma tara
E 418	Guma gellan
E 440	Pektiny
	(i) pektin
	(ii) amidovaný pektin
E 460	Celulózy
	(i) mikrokrystalická celulóza
	(ii) prášková celulóza
E 461	Methylcelulóza
E 463	Hydroxypropylcelulóza
E 464	Hydroxypropylmethylcelulóza
E 465	Ethylmethylcelulóza
E 466	Karboxymethylcelulóza (Synonymum Sodná sůl karboxymethylcelulózy).
E 1200	Polydextrozy
E 1404	Oxidovaný škrob
E 1410	Fosfátový monoester škrobu
E 1412	Fosfátový diester škrobu
E 1413	Monofosfát škrobového difosfátu
E 1414	Acetylovaný škrobový difosfát
E 1420	Acetylovaný škrob
E 1422	Acetylovaný škrobový adipan
E 1440	Hydroxypropylškrob
E 1442	Hydroxypropylškrobový difosfát
E 1450	Škrobový oktenylsukcinát sodný

(2) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin jako zahušťovadla a stabilizátory omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.
Tabulka č. 2

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l-1 resp.mg.kg-1
E 444	Acetát isobutyrát - sacharózy	zakalené ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody	300
E 445	Glycerolester borovicové pryskyřice	zakalené ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody	100
E 405	Propan 1,2-diol-alginát (synonymum: propylenglykolalginát)	tukové emulze	3000
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	2000
		náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné pečivo, cukrářské výrobky a deserty	5000
		nečokoládové cukrovinky na bázi cukru	1500
		vodové zmrzliny a obdobné zmrazené výrobky	3000
		snacky na bázi obilovin či brambor	3000
		studené omáčky, majonézy	8000
		žvýkačka	5000
		ovocné a zeleninové přípravky	5000
		ochucené nealkoholické nápoje	300
		emulzní likéry	10000
		dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti a dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy či jednotlivých pokrmů	1200
E 416	Guma karaya	snacky na bázi obilovin či brambor	5000
		polevy na ořechová jádra	10000
		cukrářské a cukrovinkářské náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné pečivo, trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	5000
		dezerty	6000
		emulgované omáčky, majonézy	10000
		vaječné likéry	10000
		žvýkačka	5000