(11) Obsah oxidu siřičitého 10 mg.kg^-1nebo 10 mg.l^-1 a nižší se považuje za nulový (například pro účely deklarace přítomnosti). Oxid siřičitý může být přirozeně přítomen v pivu jako výsledek fermentačních procesů. V běžných pivech přirozený obsah oxidu siřičitého nesmí překročit 20 mg.l^-1, v kvasnicových sudových pivech 50 mg.l^-1. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.