Část 9
Látky chuťové a povzbuzující

(1) Nejvyšší povolená množství, uvedená v této části, se týkají potravin, připravených ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.

(2) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.
Tabulka č. 1

Číslo E	Látka
bez čísla E	Oktaacetylsacharóza

(3) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.
Tabulka č. 2
Tyto látky se smějí používat jednotlivě nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako kyselina glutamová. Při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit hodnotu nejvyššího povoleného množství.
Tyto látky se smějí používat jednotlivě nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako kyselina guanylová. Při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit hodnotu nejvyššího povoleného množství.

A) Tam, kde je povoleno použití kyseliny glutamové, je povoleno použití těchto látek:

Číslo E	Látka
E 620	kyselina glutamová
E 621	glutaman sodný
E 622	glutaman draselný
E 623	glutaman vápenatý
E 624	glutaman amonný
E 625	glutaman hořečnatý

B) Tam, kde je vyznačeno použití kyseliny guanylové, je povoleno použití těchto látek:

Číslo E	Látka
E 626	Kyselina guanylová
E 627	Guanylan sodný
E 628	Guanylan draselný
E 629	Guanylan vápenatý
E 630	Kyselina inosinová
E 631	Inosinan sodný
E 632	Inosinan draselný
E 633	Inosinan vápenatý
E 634	Vápenaté soli 5'-ribonukleotidů
E 635	Sodné soli 5'-ribonukleotidů

(4) Při použití látek E 950, E 951,E957, E 959 k výrobě žvýkačky (jen pro zvýraznění aromatu) v kombinaci smí být použit u každé z těchto látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

(5) Při použití kofeinu (kofein, kofeinmonohydrátu) nebo chininu (chininsulfátu, chininhydrochloridu) k výrobě nealkoholických nápojů nebo koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů na bázi vody musí být na obalu uvedeno upozornění na obsah těchto látek. Obsah těchto látek v koncentrátu k přípravě nealkoholických nápojů smí být nejvýše takový, aby při přípravě podle návodu nebyla překročena hodnota nejvyššího povoleného množství pro tuto látku, stanovená pro nealkoholické nápoje na bázi vody. Při obsahu přidaného kofeinu v nealkoholickém nápoji nebo koncentrátu k přípravě nealkoholických nápojů musí být uvedeno označení „Obsahuje kofein“.

(6) Při obsahu přidaného chininu v nápoji, v koncentrátu na přípravu nealkoholických nápojů musí být uvedeno označení „Obsahuje chinin“.

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l-1 resp.mg.kg-1
E 620 až E 625 nápojů	kyselina glutamová	potraviny obecně kromě nealkoholických	10 000
		kořenící přípravky	NM
		směsi koření se solí a glutamanem	NM
E 626 až E 635	kyselina guanylová	potraviny obecně kromě nealkoholických nápojů	500
		kořenící přípravky	NM
E 950	Acesulfam K	žvýkačka - jen k zvýraznění aromatu	800
E 951	Aspartam	žvýkačka - jen k zvýraznění aromatu	2500
E 957	Thaumatin	žvýkačka - jen k zvýraznění aromatu	10
E 959	Neohesperidin DC	žvýkačka - jen k zvýraznění aromatu	150
		margarin - jen k zvýraznění aromatu	5
		minarin, emmulgované tuky se sníženým obsahem tuku - jen k zvýraznění aromatu	5
		masné výrobky - jen k zvýraznění aromatu	5
		ovocné rosoly - jen k zvýraznění aromatu	5
		výrobky z rostlinných bílkovin - jen k zvýraznění aromatu	5
bez čísla E	kofein, kofein monohydrát (počítáno jako kofein)	nealkoholické nápoje na bázi vody s výjimkou nápojů typu energy drink (nápoj obsahující kofein, taurin, vitaminy)	250
		lihoviny	NM
bez čísla E	chininsulfát (počítáno jako chininová báze)	nealkoholické nápoje na bázi vody a ostatní nealkoholické nápoje	75
		lihoviny	300
bez čísla E	chinin hydrochlorid (počítáno jako chininová báze)	nealkoholické nápoje na bázi vody s výjimkou nápojů typu energy drink (nápoj obsahující kofein, taurin, vitaminy)	75
		lihoviny	300