A) Smyslové požadavky

med	konzistence a vzhled	chuť	barva
květový	mírně až silně viskózní, tekutá, částečně až plně krystalická	výrazně sladká až škrablavá	vodově čistá až s nazelenalým nádechem, slabě žlutá až zlatavě žlutá
medovicový	mírně až silně viskózní, tekutá, částečně až plně krystalická	sladká, popřípadě kořeněná až mírně škrablavá	tmavohnědá s nádechem do červenohněda
smíšený	mírně až silně viskózní, tekutá, částečně až plně krystalická	sladká	jantarová až tmavě hnědá

Poznámka:
Pro určení skupiny a původu medu je rozhodující mikroskopický obraz zastoupení pylových zrn, medovicových prvků a elektrolytická konduktivita.