(2) Těla zvířat, uvedených v odstavci 1, popřípadě části jejich těl musí být po získání (usmrcení)

a) zchlazena do 5 hodin na teplotu do 2 °C, mají-li být uchovávána nejdéle 48 hodin, nebo

b) zmrazena do 10 hodin na teplotu nejméně -12 °C a skladována při teplotě -18 °C.