1. Zrniny, jejich výrobky a vedlejší výrobky
| Pořadové číslo | Název | Popis | Závazně deklarované jakostní znaky |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1.01 | Bér vlašský (Mohár, Čumíza) | zrna druhu Setaria italica ssp. germanica (Mill.) a ssp. maxima Alef. | |
| 1.02 | Pohanka obecná | zrna druhu Fagopyrum esculentum Moench, var. alata Bat. | |
| 1.03 | Ječná mouka krmná | vedlejší výrobek při výrobě ječných krup, krupic a mouk, získaný po oloupání ječmene, mletím a proséváním (obsah vlákniny nejvýše 90 g/kg) | vláknina škrob |
| 1.04 | Ječné otruby | vedlejší výrobek při výrobě ječných mouk, získaný po oloupání, mletím a proséváním (obsah vlákniny nejvýše 170 g/kg) | vláknina |
| 1.05 | Kukuřičná krupice | vedlejší výrobek při výrobě kukuřičné mouky, získává se mletím a proséváním | popel |
| 1.06 | Ovesná mouka krmná | vedlejší výrobek při výrobě ovesné mouky a krupice, získává se po oloupání mletím a proséváním (obsah vlákniny nejvýše 95 g/kg a škrobu nejméně 400 g/kg) | popel vláknina |
| 1.07 | Oves loupaný (ovesná rýže) | vzniká loupáním zrna ovsa setého (Avena sativa L.) (obsah vlákniny nejvýše 25 g/kg) | |
| 1.08 | Rýže loupaná | vzniká loupáním zrna rýže seté (Oryza sativa L.) (obsah vlákniny nejvýše 8 g/kg, škrobu nejméně 600 g/kg) | |
| 1.09 | Rýžová mouka | vedlejší výrobek při výrobě mouk z loupané rýže, získává se mletím a proséváním (obsah vlákniny nejvýše 8 g/kg a škrobu nejméně 600 g/kg) | škrob |
| 1.10 | Sojový pudr (mouka) (odhořčený) | vedlejší výrobek při výrobě sojových mouk, získává se z tepelně upravených sojových bobů, po oloupání a extrakci (aktivita ureázy nejvýše 0,1 mg N/g x min.) | tuk |
| 1.11 | Žitné klíčky čistírenské | vedlejší výrobek při výrobě žitné mouky, získává se mletím a proséváním | dusíkaté látky popel |
| 1.12 | Hydrolyzovaná mouka1) | výrobek z obilních mouk, získaný působením zejména alfa-amylázy na škrob v mouce ve vlhkém stavu, upravený sušením (přímo redukující cukry jako sacharósa nejméně 150 g/kg) | redukující cukry jako sacharósa popel |
| 1.13 | Hydrolyzované škroby1) | výrobek z obilních škrobů, získaný působením zejména alfa-amylázy na škrob ve vlhkém stavu, upravený sušením (přímo redukující cukry jako sacharósa nejméně 150 g/kg) | redukující cukry jako sacharósa popel |
| 1.14 | Kukuřičné klíčky škrobárenské | vedlejší výrobek při výrobě kukuřičného škrobu, získaný mletím, proséváním, přípustný je výskyt endospermu, zbytků otrub a škrobu (tuk nejméně 400 g/kg) | dusíkaté látky tuk vláknina |
| 1.15 | Kukuřičné mláto | vedlejší výrobek při výrobě kukuřičného škrobu, získaný po oddělení klíčků, škrobu a upravený sušením, přípustný je výskyt oplodí a osemení, klíčků a endospermu (vláknina nejvýše 120 g/kg) | dusíkaté látky tuk vláknina popel |
| 1.16 | Slad1) | výrobek získaný sladováním obilovin zejména ječmene, upravený sušením a odděleny kořínky | |
| 11.17 | Sladové prachy a slupky | vedlejší výrobek při výrobě sladu, získaný při odkličování a leštění sušeného sladu (vláknina nejvýše 280 g/kg) | dusíkaté látky vláknina |
1) Název musí být doplněn o výchozí druh obiloviny.