1.1.6 Zmrzliny a mražené krémy
| Mikroorganismus | Tolerované hodnoty v gramu nebo ml vzorku | Nejvyšší mezní hodnoty v gramu nebo ml vzorku |
|---|---|---|
| Celkový počet mikroorganismů*) | 105 | 106 |
| Koliformní bakterie | 102 | 104 |
| Salmonella | 0/25 | Viz část 3 tabulka č. 1 |
| Koagulázopozitivní stafylokoky | <50 | Viz část 3 tabulka č. 1 |
*) Nesleduje se u výrobků s tvarohem nebo jogurtem.