1.4. Tepelně opracované masné výrobky (měkké salámy, párky, vuřty, tlačenky, paštiky aj.)

1.4.1. Výrobky nekrájené

PH
Celkový počet mikroorganismů105
Enterobacteriaceae103
Clostridium perfringens102
Salmonella spp.negat/25

1.4.2. Plátkované a porcované balené výrobky

PH
Celkový počet mikroorganismů106
Bakterie mléčného kvašení106
Enterobacteriaceae103
Clostridium perfringens102
Salmonella spp.negat/25