(3) Zušlechťováním lihu se rozumí čištění (rafinace), zesílení (rektifikace), odvodnění (dehydrace), jakož i znovuzískání lihu z lihovitých odpadů (regenerace). Rafinace je opětovná destilace lihu, jíž se odstraňují z lihu vedlejší produkty kvašení a případně i jiné látky za současného zesílení lihu, aby byl získán výrobek s vysokým obsahem alkoholu etylnatého. Rektifikace je opětovná destilace ovocného lihu k docílení zesíleného výrobku vyhovujícího jak po stránce chuťové tak i aromatické zachováním vyšších alkoholů a esterů. Dehydrace je zbavování lihu posledních podílů vody a přimísenin. Regenerace je redestilace lihovitých odpadních tekutin a louhů, vznikajících při zpracování (použití) lihu jako hlavní nebo pomocné suroviny k výrobě jiných látek a zboží.