Základní pojmy.

(1) Lihem se rozumí alkohol etylnatý (etanol) získaný
Za líh se považují směsi alkoholu etylnatého s jinými alkoholy a látkami, pokud obsah alkoholu etylnatého činí více než 15% obj. Přiboudlina se považuje vždy za líh. Alkoholisovaná vína se nepovažují za líh.

(2) Výrobou lihu se rozumí získávání lihu destilací nebo jiným způsobem [odst. 1 písm. b) a c)] v prvním výrobním procesu.

(3) Zušlechťováním lihu se rozumí čištění (rafinace), zesílení (rektifikace), odvodnění (dehydrace), jakož i znovuzískání lihu z lihovitých odpadů (regenerace). Rafinace je opětovná destilace lihu, jíž se odstraňují z lihu vedlejší produkty kvašení a případně i jiné látky za současného zesílení lihu, aby byl získán výrobek s vysokým obsahem alkoholu etylnatého. Rektifikace je opětovná destilace ovocného lihu k docílení zesíleného výrobku vyhovujícího jak po stránce chuťové tak i aromatické zachováním vyšších alkoholů a esterů. Dehydrace je zbavování lihu posledních podílů vody a přimísenin. Regenerace je redestilace lihovitých odpadních tekutin a louhů, vznikajících při zpracování (použití) lihu jako hlavní nebo pomocné suroviny k výrobě jiných látek a zboží.

(1) Lihovarskými závody jsou:

(2) Hlavními surovinami průmyslových lihovarů jsou melasa a jiné vedlejší produkty cukrovarské výroby, při čemž odpady (výpalky a jiné látky) zásadně slouží dalšímu průmyslovému zpracování. Hlavními surovinami zemědělských lihovarů jsou brambory, pocházející převážně z místních zdrojů, cukernaté traviny a odpad při výrobě škrobu, při čemž opady (zejména výpalky a výlisky) jsou určeny pro zemědělské závody s nimi hospodářsky souvisící. Surovinou sulfitových lihovarů jsou sulfitové výluhy a prací vody získané při výrobě buničiny; tyto závody jsou součástí závodů průmyslu papíru a celulosy. Surovinou ovocných lihovarů jsou ovoce, bobule, kořínky, víno, odpady při výrobě vina a při jiném zpracování uvedených surovin a podobné látky.

(3) Průmyslové a zemědělské lihovary smějí zpracovávati jiné suroviny než uvedené v odstavci 2 jako jejich hlavní surovina jen, pokud jejich zpracování lihovaru ukládá jednotný hospodářský plán, nebo pokud to povolí ministerstvo výživy nebo orgán jím k tomu zmocněný.

(4) Ovocné lihovary vyrábějí ovocné pálenky (destiláty), ostatní lihovary vyrábějí spotřební líh.

a) destilací ze zkvašených cukernatých roztoků pocházejících ze škrobnatých nebo cukernatých surovin, buničiny a pod.,

b) jiným oddělením ze surovin uvedených pod a),

c) syntheticky.

a) lihovary všech výrobních skupin (lihovary průmyslové s výrobou a bez výroby droždí, lihovary zemědělské, lihovary sulfitové, lihovary ovocné),

b) rafinerie lihu včetně výroben bezvodého lihu, denaturoven, mísíren denaturačních směsí, skladů denaturačních prostředků a samostatné sklady lihu,

c) výrobny lihu synthetického nebo vyráběného způsobem uvedeným v § 1 odst. 1 písm. b),

d) závody, v nichž je líh vedlejším výrobkem,

e) zušlechťovny ovocných pálenek (egalisační stanice) a výrobny exportních lihovin.