(9) Závod určí a písemně oznámí osoby, které zodpovídají za celý závod, za vedení provozu nebo jeho částí, které budou podávati vysvětlení a poskytovati pomoc kontrolním a odborným orgánům při jejich činnosti, vésti provozní záznamy, účetní knihy a účty všeobecné daně z lihu.