(1) Líh určený k výrobě octa musí býti denaturován. Denaturaci nutno provésti tak, aby denaturát obsahoval nejvýše 25% lihu podle objemu a nejméně 3 g kyseliny octové ve 100 cm³. Potřebné výpočty se provádějí podle těchto rovnic:

a) budoucí množství denaturátu se rovná počtu litrů alkoholu násobeném čtyřmi;

b) potřebné množství octa k denaturaci se rovná počtu litrů alkoholu násobeném faktorem. Faktory (f) jsou uvedeny v příloze 1.
Příklad: V octárně převzato 1000 litrů alkoholu. K disposici jest ocet, v němž bylo zjištěno 10,4% kyseliny octové (10,4 g kyseliny octové ve 100 cm³).
Budoucí objem denaturátu: 1000X4 jest 4000 litrů.
K denaturaci bude třeba octa: 1000X1,1538, t. j. 1153,8 litrů, zaokrouhleno 1160 litrů o síle 10,4% kyseliny octové.
Rozdíl do 4000 litrů udává množství vody potřebné k denaturaci.