§ 11
Pšenice.
(1) Pšenice, která je určena ke zpracování pro lidskou výživu (pšenice konsumní) musí obsahovat nejméně 85 váhových procent jakýchkoliv pšeničných zrn. Zařazuje se do pěti jakostních tříd:
| Jakostní váha | Nejvyšší přípustné váhové procento příměsků | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| standardní zboží příměsky | nestandardní zboží příměsky | ||||||||
| Jakostní třída | v 1 hl. kg | v 1 litru g | celkem (včetně bezcenných a škodlivých) | příměsky bezcenné a škodlivé celkem | příměsky škodlivé | celkem (včetně bezcenných a škodlivých) | příměsky bezcenné a škodlivé celkem | příměsky škodlivé | |
| od | do | ||||||||
| I. | 82 a výše | 814 | 5 | 2 | 0,5 | 15 | 5 | 1,5 | |
| II. | 80—81 | 794 | 813 | 5 | 2 | 0,5 | 15 | 5 | 1,5 |
| III. | 79 | 783 | 793 | 5 | 2 | 0,5 | 15 | 5 | 1,5 |
| IV. | 79—78 | 753 | 782 | 5 | 2 | 0,5 | 15 | 5 | 1,5 |
| V. | 75 a níže | 712 | 752 | 5 | 2 | 0,5 | 15 | 5 | 1,5 |
(2) Pšenice jakosti A, t. j. standardní pšenice muže obsahovat nejvýše 15% vody; ministerstvo výkupu v dohodě s ministerstvem zemědělství určí oblasti, v kterých standardní pšenice může obsahovat 16% vody.
Pšenice jakosti B, t. j. nestandardní pšenice může obsahovat nejvýše 18% vody.
(3) Za méněcenné příměsky se považují:
(4) Za bezcenné příměsky se považují:
(5) Za škodlivé příměsky se považuji:
snětivé kuličky, námel a jedovatá nebo zdraví škodlivá semena plevelů, zejména koukolu, hlaváčku letního, černýše polního, kokrhelu, sveřepu obilního, durmanu a j.
(6) Podle rozsahu zamazání a pachu se rozeznávají dva stupně snětivosti, a to
1. zlomky, poškozená zrna, zůstalo-li méně než polovina zrna, a zrna v plůchách,
2. slabá a nevyvinutá zrna, t. j. zrna s podstatně sníženým obsahem jádra.
3. zrostlá zrna, t. j. zrna, u nichž vyšel na povrch klíček nebo kořínek anebo zrna s ulomeným klíčkem nebo kořínkem, avšak se zřejmými známkami zrůstu,
4. zrna poškozená zapařením nebo sušením připálená) se zřejmě změněnou barvou obalu a s porušeným jádrem,
5. zrna sušením vydutá,
6. naplesnivělá zrna s neporušeným jádrem,
7. zrna žita a ječmene celá i poškozená, pokud se nepovažují za bezcenné příměsky.
1. každý propad na sítě s kulatými otvory o průměru 1 mm,
2. minerální příměsky (hlína, písek, kaménky, prach a p.),
3. organické příměsky (části stébel, klasů, plevy a pod.).
4. semena všech kulturních i divoce rostoucích rostlin s výjimkou zrn žita a ječmene,
5. zrna pšenice, žita a ječmene shnilá, plesnivá, zuhelnatělá, spařená, vždy s porušeným jádrem,
6. zrna s úplně vyžraným jádrem.
a) snětlivost I. stupně — pšenice nepatrně snětivá, způsobilá ke zpracování na jedlé mlýnské výrobky ve mlýnech bez pracího zařízení;
b) snětivost II. stupně — pšenice silněji snětivá, avšak způsobilá ke zpracování na jedlé mlýnské výrobky ve mlýnech s pracím zařízením.