(1) Zelenina v čerstvém stavu domácího původu i dovezená se zařazuje podle jakosti nebo velikosti: u květáku do výběru, u ostatních druhů do jakostních tříd A, B, po případě C.

(2) Hlavní znaky jednotlivých jakostních tříd:
Výběr. Zboží nejlepší jakosti, jednotné odrůdou, tvarem a velikostí, stanovených průměrů.
Třída A (nejlepší tržní zboží). Zelenina nejlepší jakosti, bez poškození, škůdců, odrůdově jednotná, tříděná podle velikostí a váhy, u pozdních druhů skladování schopná.
Třída B (tržní zboží). Zelenina méně hodnotná než třídy A, nestejnoměrně vyvinutá, částečně poškozená, avšak konsumu schopná.
Třída C. Zboží méně hodnotné než třídy B, avšak schopné konsumu po případě zpracování.

(3) V jakostní třídě A nebo B může být nejvýše 5% váhy nejblíže nižší třídy, u kusové zeleniny nejvýše 10% kusů nejblíže nižší třídy.
U špenátu, pažitky, celerové natě, petrželové natě a hlávkového salátu může být přimíseno nejvýše 2% nažloutlých nebo poškozených lístků, jestliže se tím nesnižuje použivatelnost zboží.