(1) Podle výsledku prohlídky jatečných zvířat a masa se maso a orgány posoudí jako

(2) O výsledcích prohlídky jatečných zvířat a masa se vede evidence.

a) poživatelné, nejsou-li důvody pro stanovení omezujících podmínek při jejich uvolňování do oběhu, nebo

b) podmíněně poživatelné,

c) nepoživatelné.

1. určené v syrovém stavu ke zpracování do tepelně opracovaných výrobků (dále jen „výrobní“),

2. určené v syrovém stavu nebo po tepelné úpravě ke zpracování do konzerv (dále jen „určené do konzerv“),