2.1. Výrobky přicházející do styku se všemi druhy potravin
Zkoušky migrace se provedou s použitím níže uvedených simulantů potravin, přičemž se vyberou ty, které jsou považovány za nejpřísnější při zkušebních podmínkách uvedených v kapitole II. Pro každý simulant potravin se musí vzít vždy nový vzorek materiálu nebo výrobku z plastu.:
Referenční simulant D, uvedený v bodě 2.1.3, může být nahrazen „jinými tukovými simulanty potravin“, nazývané „simulanty D“, a to:
Tyto simulanty D musí mít odpovídající specifikaci a čistotu. Charakteristiky těchto „jiných tukových simulantů“ jsou uvedeny v odstavci 2.1.4
Jestliže je při použití kteréhokoliv z výše uvedených jiných simulantů potravin zjištěno překročení migračního limitu, je pro posouzení nedodržení limitu povinné, pokud je to technicky možné, potvrdit výsledek zkouškou za použití referenčního simulantu D, tj. rektifikovaného olivového oleje. Pokud toto kontrolní stanovení není technicky proveditelné a zjištěná hodnota migrace materiálu nebo výrobku překračuje migrační limit, výrobek je považován za nevyhovující požadavkům § 10 vyhlášky.
2.1.1 3 % (hmotnost/objem) vodný roztok kyseliny octové
2.1.3.1 syntetickou směsí triglyceridů
2.1.2 10 % (V/V) vodný roztok ethanolu
2.1.3.2 slunečnicovým olejem
2.1.3 rektifikovaný olivový olej („referenční simulant D“)
2.1.3.3 kukuřičným olejem
2.1.4 Specifikace a požadavky na čistotu „tukových simulantů D“
2.1.4.1 Charakteristika rektifikovaného olivového oleje:
Jodové číslo (podle Wijse) 80 až 88,
Index lomu při 25 °C = 1,4665 až 1,4679,
Kyselost (vyjádřená v % kyseliny olejové) = nejvýše 0,5 %,
Peroxidové číslo (vyjádřené v miliekvivalentech kyslíku na kg oleje) = nejvýše 10.
2.1.4.2 Složení směsi syntetických triglyceridů
Rozdělení mastných kyseliny
| Počet atomů C zbytku mastných kyselin | 6 | 8 | 10 | 12 | 14 | 16 | 18 | ostatní |
| Plocha píku v GLC chromatogramu [%] | ~1 | 6-9 | 8-11 | 45-52 | 12-15 | 8-10 | 8-12 | ≤1 |
Čistota
| Obsah monoglyceridů (enzymaticky) | ≤ 0,2 % |
| Obsah diglyceridů (enzymaticky) | ≤ 2,0 % |
| Nezmýdelnitelné látky | ≤ 0,2 % |
| Jodové číslo (podle Wijse) | ≤ 0,1 % |
| Číslo kyselosti | ≤ 0,1 % |
| Obsah vody (metoda podle K. Fischera) | ≤ 0,1 % |
| Bod tání | 28 ± 2 °C |
Charakteristické absorpční spektrum (tloušťka vrstvy: d = 1 cm, referenční látka: voda při 35 °C)
| Vlnová délka (nm) | 290 | 310 | 330 | 350 | 370 | 390 | 430 | 470 | 510 |
| Transmitance (%) | ~2 | ~15 | ~37 | ~64 | ~80 | ~88 | ~95 | ~97 | ~98 |
Minimálně 10 % transmitance při 310 nm (kyveta 1 cm, referenční látka: voda při 35 °C)
2.1.4.3 Charakteristika slunečnicového oleje
| Jodové číslo (podle Wijse) | 120 až 145 |
| Index lomu při 20 °C | 1,474 až 1,476 |
| Číslo zmýdelnění | 188 až 193 |
| Relativní hustota při 20 °C | 0,918 až 0,925 |
| Nezmýdelnitelné složky | 0,5% až 1,5% |