2.1.4.3 Charakteristika slunečnicového oleje

Jodové číslo (podle Wijse)120 až 145
Index lomu při 20 °C1,474 až 1,476
Číslo zmýdelnění188 až 193
Relativní hustota při 20 °C0,918 až 0,925
Nezmýdelnitelné složky0,5% až 1,5%