4.7.2. Tvrdé sýry, zvláště tvrdé sýry*)
| PH | |
| Escherichia coli | 10 |
| Koagulázopozitivní stafylokoky | 102 |
| *) U strouhaných, plátkováných a krájených sýrů se tolerují hodnoty o řád vyšší. | |
4.7.2. Tvrdé sýry, zvláště tvrdé sýry*)
| PH | |
| Escherichia coli | 10 |
| Koagulázopozitivní stafylokoky | 102 |
| *) U strouhaných, plátkováných a krájených sýrů se tolerují hodnoty o řád vyšší. | |