(1) Na jídelním lístku se uvádí název závodní jídelny, datum (doba platnosti), přesné názvy jídel podle materiálových norem, jméno vedoucího závodní jídelny, vedoucího kuchaře a pověřeného člena komise pro zásobování pracujících; na jídelním lístku jídla připravená podle výběrových norem se uvádějí též ceny jídel podle ceníku státních maloobchodních cen č. 71 — Jídla a nápoje v závodních jídelnách Jídelní lístek musí být vyvěšen na místě všem strávníkům přístupném. Závodní jídelna je povinna uschovávat originály jídelních lístků po dobu jednoho roku. Jídelní lístek je nutno sestavovat tak, aby byly změny omezeny na nejnutnější míru nebo vůbec vyloučený; případné změny se uvádějí na jídelním lístku nejpozději den předem.

(2) Závodní jídelna prodává hlavní jídla především na předplatné. Nejkratší doba předplatného je jeden týden a nejdelší jeden měsíc. Kromě toho prodává závodní jídelna předplatné na jednotlivé obědy a večeře den předem. Kde to provoz dovolí, umožní závodní jídelna stravování i strávníkům předem nepřihlášeným prodejem výběrového jídla připravená podle výběrových norem. Závodní jídelna vrací strávníku předplatné, odhlásí-li strávník předplacené jídlo nejpozději den předem. Ustanovení tohoto odstavce se nevztahuje na závodní jídelny v úseku ministerstva dopravy.

(3) Prodané obědy (večeře), na které závod poskytl příspěvek, musí být vykazovány odděleně od obědů (večeří), na které nebyl příspěvek poskytnut. Prodané i neprodané předplatní lístky musí být zúčtovány.

(4) Jídla jsou vydávána na předplatní lístky s datem a označením závodní jídelny. Zaměstnanci vydávající pokrmy, odpovídají za úpravu pokrmů a předepsané množství. Kontrola počtu vydaných pokrmů se provádí denně; podkladem jsou předplatní lístky odevzdané strávníky.

(5) Vedoucí závodní jídelny je povinen zajistit, aby jídla byla včas připravena k výdeji a aby byla po celou dobu výdeje udržována v náležité teplotě; Výdej jídel je třeba organisovat tak, aby strávníci neztráceli čas čekáním. Závodní jídelna je povinna zabezpečit prodej příloh (knedlíků, brambor a pod.) navíc k hlavním jídlům za ceny uvedené v ceníku státních maloobchodních cen č. 71.

(6) Doba podávání jídel je přizpůsobena pracovní době zaměstnanců závodu a musí být zaměstnanci závodní jídelny řádně dodržována; změna musí být předem projednána s vedením závodu a se závodním výborem.